طريقة ثوم المطاعم اللبنانية الثومية اللبنانية هي صلصة شهيرة تقدم مع المشاوي والشاورما. تُحضّر باستخدام الثوم، زيت الزيتون أو الزيت النباتي، عصير الليمون، والملح، مما يمنحها قوامًا كريميًا ونكهة قوية ولذيذة اليكم الطريقة بالتفصيل.
محتويات المقال
طريقة ثوم المطاعم اللبنانية

إليكِ طريقة تحضير الثومية اللبنانية الأصلية مثل المطاعم:
المكونات:
- 4 فصوص ثوم كبيرة
- 1/2 كوب زيت نباتي (يفضل زيت عباد الشمس أو زيت كانولا)
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بياض بيضة (اختياري للحصول على قوام كريمي أكثر)
الطريقة:
- قشري الثوم وافرميه فرمًا خشنًا.
- ضعي الثوم في وعاء الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام، وأضيفي الملح.
- أثناء تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي الزيت تدريجيًا على شكل خيط رفيع بالتناوب مع عصير الليمون.
- استمري في الخلط حتى يتشكل قوام كريمي ناعم.
- إذا أردتِ قوامًا أكثر كثافة، أضيفي بياض البيضة أثناء الخلط واستمرّي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- قدمي الثومية باردة مع المشاوي، الشاورما، أو البطاطس المقلية.
طريقة تحضير الثوم للدجاج

إليك طريقة سهلة لتحضير صلصة الثوم التي تناسب تقديمها مع الدجاج المشوي أو الشاورما:
المكونات:
- 5 فصوص ثوم كبيرة
- 1/2 كوب زيت نباتي (زيت عباد الشمس أو زيت كانولا)
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بياض بيضة (اختياري لتماسك القوام)
الطريقة:
- قشري فصوص الثوم وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام، ضعي الثوم والملح وابدئي في الخلط.
- أثناء تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي الزيت تدريجيًا على شكل خيط رفيع بالتناوب مع عصير الليمون.
- استمري في الخلط حتى تتكون صلصة كريمية ناعمة.
- إذا رغبتِ في قوام أكثر سماكة، أضيفي بياض البيضة مع الاستمرار في الخلط حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- قدمي الثوم إلى جانب الدجاج المشوي أو الشاورما أو البطاطس المقلية.
طريقة عمل ثوم الشاورما

إليكِ طريقة عمل ثوم الشاورما اللذيذ بقوام كريمي ونكهة غنية، تمامًا مثل المطاعم:
المكونات:
- 1 كوب زيت نباتي (زيت عباد الشمس أو زيت الكانولا)
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب ماء بارد
- 4 فصوص ثوم كبيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بياض بيضة (اختياري لتكثيف القوام)
الطريقة:
- قشري فصوص الثوم وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم مع الملح وابدئي في الخلط حتى يصبح الثوم ناعمًا.
- أثناء تشغيل الخلاط على سرعة منخفضة، أضيفي الزيت تدريجيًا على شكل خيط رفيع بالتناوب مع عصير الليمون والماء البارد.
- استمري في الخلط حتى يتكون قوام كريمي ناعم.
- إذا رغبتِ في قوام أكثر كثافة، أضيفي بياض البيضة واخلطي حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- قدمي الثومية بجانب شاورما الدجاج أو اللحم، أو مع المشاوي والبطاطس المقلية.
طريقة تحضير الثوم باللبنة

إليكِ طريقة تحضير الثوم باللبنة بطريقة سهلة ولذيذة:
المكونات:
- 1 كوب لبنة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة زعتر (اختياري)
الطريقة:
- قشري فصوص الثوم وافرميها ناعمة.
- في وعاء، ضعي اللبنة وأضيفي الثوم المفروم، الملح، الفلفل الأسود وعصير الليمون (إذا رغبتِ).
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- أضيفي زيت الزيتون واخلطي مرة أخرى للحصول على قوام كريمي وسلس.
- يمكن إضافة الزعتر المجفف على الوجه لإضفاء نكهة مميزة.
- قدمي الثوم باللبنة مع الخبز العربي أو الخضروات الطازجة أو مع المشاوي.