طريقة طبخ الحبار

طريقة طبخ الحبار كذلك سنتحدث عن طريقة عمل الحبار طاجن وما هي طريقة عمل الحبار المسلوق كذلك سنذكر ايضا فوائد الحبار للجسم وما هي أضرار الحبار كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة طبخ الحبار

المكونات
– كمية وفيرة من البقدونس، والشبت.
– كوب من الأرز الأبيض .
– ستة فصوص من الثوم.
– نصف كيلو أو يزيد من الحبار.
– ثمرتان مسلوقتان من البطاطا .
– ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
– كمية كافية من الزيت.
– ثماني قطع من الحبار.
– نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة، ونصف ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل أبيض.
– ملعقة كبيرة من فلفل أحمر حار، حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة التحضير
1ـ ينظف الحبار جيداً، بعد إزالة الرأس.
2ـ نغسل جميع الخضراوات وتفرم فرماً ناعماً جداً، وتوضع في وعاء كبير.
3ـ يغسل الأرز أكثر من مرة للتخلص من النشا الموجود به، ثم نضيفه إلى الخضراوات المفرومة، ثم نضيف جميع البهارات والملح والزيت إلى الوعاء.
4ـ يترك الخليط مدة ربع الساعة، ويتم الحشو مع مراعاة حشو ثلث قطعة الحبار، لأن الأرز يزداد حجمه.
5ـ في قدر كبير نضع الحبار وخمسة أكواب من الماء مخلوطة بمعجون الطماطم، ونتركهم على النار مدة حتي ينضج الحبار ويقدم مع الصلصة.

طريقة عمل الحبار طاجن

المقادير
-2 بصلة وسط
-حبة طماطم
-كيلو سبيط مقطع قطع صغيرة
-حبة فلفل رومى
-فلفل حار
-فصوص ثوم
-صلصة
-ليمونة
-خل
-ملح
-كمون
-حزمة كرفس
-شطة
-زيت
طريقة عمل طاجن السبيط
1- اغسلى السبيط جيداً واتركيه يصفى من المياه.
2- قطعى البصل إلى شرائح رفيعة وقطعى الثوم والفلفل والكرفس والطماطم إلى قطع صغيرة.
3- ضعى جميع المقادير فى طاجن مع البهارات والليمون والخل والصلصة ويقلب الخليط جيداً ثم يضاف الزيت وتغطى الصينية بورق الفويل وتترك على نار هادئة الحرارة.
4- أضيفى قليل من الماء بعد تشرب الصلصة فى الفرن، واتركيه حتى اكتمال النضج ثم قدميه.

طريقة عمل الحبار المسلوق

مقادير
-2 حبة لومي
-800 غرام شرائح حبار
-3 حبة طماطم مفرومة بدون قشر
-¾ ملعقة صغيرة ملح
-1 كوب ماء
-¼ كوب زبدة
-2 حبة بصل كبيرة الحجم
-1 ملعقة كبيرة كاري
-2 فص ثوم مفروم
-1 عود قرفة
طريقة عمل الحبار بالكاري :
1-في قدر على النار ذوبي الزبد وحمري البصل فيها ثم أضيفي الثوم والكاري والملح وحركي.
2-أضيفي الماء والقرفة والطماطم وحركي قليلاً.
3-أضيفي باقي المكونات واتركي الحبار حتى ينضج ثم ارفعي قطع الحبار أولاً عن النار وضعيه في طبق التقديم ثم اسكبي فوقه صلصة الخليط.

فوائد الحبار للجسم

1-يساعد تناول الحبار على علاج التوتر والقلق والأرق لأنه يحتوي على معدن المغنسيوم الذي يساعد الجسم على الاسترخاء.
2- يفيد تناول الحبار أيضا في علاج الشعر لما يحتويه من فيتامين ج الذي تحتاجه فروة الشعر للتغذية وزيادة معدل النمو.
3- يدخل الحبار أيضا في عالم التجميل مثل تبييض البشرة وشدها، وذلك لأنه يحتوي على بروتينات وفيتامينات ومعادن مفيدة للجلد.
4- يساعد على علاج الجروح والحروق ويستخدم في التخلص من النمش و حب الشباب والتجاعيد.
5- يحمي الجسم من السرطان وخاصة سرطان الثدي والمبايض.
6-يساعد في علاج ارتفاع ضغط الدم لوجود معدن البوتاسيوم الذي يعمل على تنظيم معدل ضربات القلب وضغط الدم.
7-يحتوي على الفوسفور والكالسيوم الذي يقوي الأسنان ويساعد على تبييضها.
8-يساهم في خسارة الوزن وخفض معدل الدهون في الجسم وخاصة في منطقة الأرداف والبطن.

أضرار الحبار

1- الطهي الخطأ للحبار ممكن أن يزيد من أضراره، لذا إن أفضل طرق الطهي هي الشواء.
2-يحتوي الحبار على نسبة عالية من الكوليسترول؛ مما يسبب ارتفاع الكوليسترول الضار في الجسم، لذا لا يفضل تناوله بصورة مستمرة وبكميات كبيرة.