طريقة عمل البامية السعودية

طريقة عمل البامية السعودية نقدمها لكم من خلال مقالنا هذا كما نذكر طريقة عمل البامية المصرية بالإضافة إلى طريقة عمل البامية باللحمه كل هذا وأكثر تجدونه في هذا الموضوع والختام فوائد البامية الصحية.

طريقة عمل البامية السعودية

المقادير
-500 غ لحم غنم، مقطع إلى مكعبات
-500 غ بامية صغيرة الحجم
-1 فلفل أخضر حار صغير
-6 طماطم مفرومة فرماً ناعماً
-6 فص مهروس
-2 بصل، مفروم فرماً ناعماً
-4 ملعقة صغيرة زيت نباتي
-2 مكعب مرق لحم
-5 كوب ماء
-¼ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
-ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
1-ضعي اللحم في قدر عميق واطهيه مع الماء، اتركي المزيج على النار حتى يغلي وتتشكل رغوة على السطح. أزيلي الرغوة وأضيفي مكعبات المرق، الملح والبهارات.
2-اتركي المزيج يطهى على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة حتى ينضج اللحم، صفي المرق وانقلي اللحم إلى طبق لحين الاستخدام.
3-سخني الزيت النباتي في قدر كبير، أضيفي حبة واحدة من الطماطم المفرومة والبصل المفروم، قلبي المزيج على النار، لمدة 4 دقائق.
4-أضيفي البامية واستمري في التحريك، لمدة 4-5 دقائق.
5-أضيفي باقي الطماطم إلى وعاء الخلاط الكهربائي، أضيفي لها مرق اللحم واخفقي المكونات حتى يصبح القوام ناعماً.
6-اسكبي مزيج الطماطم فوق البامية وغطي القدر، اتركيه يطهى على النار لمدة 10 – 15 دقيقة، أو حتى تنضج البامية.
7-ضعي القليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم أضيفي الثوم والفلفل الحار، قلبي المزيج حتى يذبل الفلفل، لمدة دقيقة.
8-انقلي مزيج الثوم بالفلفل إلى قدر البامية ثم أضيفي قطع اللحم، اتركي الإيدام يطهى على نار هادئة، لمدة 4 دقائق.
9-قدمي الإيدام ساخناَ.

طريقة عمل البامية المصرية

المقادير
– نصف كيلو بامية
– 3 حبات طماطم
– 2 ملعقة صلصة
– 3 أكواب مرق لحم
– 1 بصلة مقطعة أحجام صغيرة
– 3 فصوص ثوم مفروم
– 3 فلفل أحمر
– 1 ملعقة سمن
– 2 ملعقة زيت
– ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
1- في قدر على النار، نضع السمن والزيت ثم نضع البصل والثوم والفلفل المفروم ونقلب جيدًا.
2- بعدما يتشوح البصل والثوم والفلفل نضع عصير الطماطم والصلصة ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
3- نضع البامية ومرقة الدجاج على الصلصة بعدما تنضج، ثم نضعها في طاجن أو بايركس في الفرن حتى يتحمر وجهها.
4- تخرج من الفرن وتقدم مع أرز أبيض أو أرز بالشعرية.

طريقة عمل البامية باللحمه

المكونات
-2 رأس بصل كبير مفروم.
-5 حبات طماطم كبيرة مقطعة.
-4 ملاعق من زيت الزيتون.
-كوب من الفلفل الأخضر اختياري.
-نصف كيلو من اللحم المفروم.
-نصف كيلو من البامية الخضراء.
– 3 ملاعق من صلصلة البندورة أو حسب الرغبة.
-ملح وبهارات متنوعة حسب الرغبة.
-3فص ثوم مهروس.
-2 كوب من الماء الساخن أو من مرق اللحم.
طريقة التحضير
1-سخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، وأضف إليه البصل المقطع مع التقليب المستمر لعدة دقائق.
2-أضف الثوم المهروس، والفلفل، والملح، والبهارات واستمر في التقليب لمدة دقيقة كاملة.
3-أضف اللحم إلى المقلاة، وقلبه مع البصل والثوم إلى أن ينضج تمامًا، ثم أضف إليه رب البندورة والطماطم المفرومة وحرك قليلًا قبل إضافة المرق.
4-اترك المزيج على النار لبضعة دقائق حتى يتجانس.
5-قم بتوزيع البامية الخضراء في صينية واسعة، ثم أضف إليها مزيج المرق واللحم والبصل والثوم والبندورة.
6-ضع الصينية بالفرن لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة.
7-قدم البامية هنا مع شرائح من الخبز الأسمر الصحي.

فوائد البامية الصحية

1-لديها وفرة من المواد المضادة للأكسدة بسبب وفرتها للألياف والمواد المضادة للأكسدة، تعتبر البامية مانعة ممتازة لخطر الإصابة بالسرطان، خاصة الوقاية من سرطان القولون والمستقيم.
2-تحتوى على فيتامين K هذا الفيتامين مهم لصحة العظام، ويلعب دورا رئيسيا فى “تجلط” الدم.
3-منخفضة السعرات الحرارية البامية تحتوى على 30 سعرا حراريا فقط لكل 100 جرام، وهذا هو السبب الذى يجعل أطباء الرجيم وضعها كجزء من برنامج أنقاص الوزن.
4-مصدر غنى لفيتامين A البامية غنية بفيتامين A ومضادات الأكسدة الأخرى، كما تحتوى على البيتا كاروتين، لوتين والزانثين، جنبا إلى جنب مع فيتامين A الذى يساعد فى الحفاظ على البصر قوياً، والحفاظ على الجلد أملساً وصحياً، بالإضافة إلى ذلك يساعد هذا النبات أيضاً فى الوقاية من إعتام عدسة العين ويمنع البثور وحب الشباب.
5-لا تحتوى على الدهون المشبعة والكولسترول
6-تحتوى على حمض الفوليك 100 جرام من البامية يوفر حوالى 22٪ من الكمية الموصى بها يوميا من حمض الفوليك، حيث إن الفولات (حمض الفوليك) له أهمية خاصة فى فترة ما قبل الحمل وأثناء الحمل، والذى يساعد على منع العيوب الخلقية، كما أن الأطعمة الغنية بحمض الفوليك تساعد أيضا على تنظيف الرئتين.
7-مصدر غنى لفيتامين C تعتبر البامية مصدرا غنيا لفيتامين C، الذى يقوى جهاز المناعة، كما تعمل البامية على الوقاية من السعال والبرد، بالإضافة إلى أنها أداة عظيمة للحد من أعراض الربو.
8-مصدر كبير للمعادن البامية هى مصدر كبير من المعادن مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والحديد والمنجنيز.
9-تساعد فى ضبط مستوى السكر فى الدم تعمل البامية على إبطاء امتصاص السكر فى الأمعاء، يمكنها استقرار نسبة السكر فى الدم.
10-تحتوى على الكثير من الألياف تحتوى البامية على الألياف التى تعمل كملين طبيعى، التى يمكن أن تساعد على التخلص من البراز والقضاء على الإمساك بشكل طبيعى، كما أن الشعر الصغير الموجود بالبامية يغذى البكتيريا المفيدة فى الأمعاء ويساعد فى الحفاظ على توازن درجة الحموضة فى الجهاز الهضمى.