طريقة عمل البليلة الحمص

طريقة عمل البليلة الحمص، وطريقة عمل البليلة باللبن والنشا، وطريقة عمل بليلة بالكنافة على طريقة ام لمى، وفوائد البليلة، نتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل البليلة الحمص

المقادير
– 4 أكواب من الحمص المنقوع بالماء مع القليل من الباكينج صودا.
– كوبان من الماء.
– ملعقة صغيرة ملح.
– 1/2 كوب من عصير الليمون الحامض.
– 5 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 4 فصوص من الثوم المهروس.
خطوات التحضير
من أجل أكل صحي ووزن رشيق ومثالي إليكى بليلة الحمص للرجيم ذات المذاق المميز الرائع واليكى الطريقة تحضير بليلة الحمص للرجيم:
1. اسلقي الحمّص في الماء المغلي حتى ينضج.
2. في وعاء ضعي الثوم وزيت الزيتون والحامض.
3. نكّهي بالملح وحرّكي حتى تتجانس المكوّنات.
4. صفّي الحمص من ماء السلق وأضيفيه إلى المزيج السابق.
إقتراحات لبليلة الحمص للرجيم
1. اخلطي المكوّنات بتأنّ ثمّ اسكبي البليلة في طبق التقديم وانثري الكمون على وجهه

طريقة عمل البليلة باللبن والنشا

المقادير
– 1/2 كيلو جرام من القمح المصري.
– 5 أكواب من اللبن.
– 2 كوب من السكر.
– 1 ملعقة من الفانيلا.
– 1/4 كوب قشطة.
– 1 كوب ونصف جوز هند.
– مكسرات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1. قومي بنقع حبوب القمح في الماء لمدة لا تقل عن 10 ساعات، واغسلي القمح وضعيه في قدر عميق به ماء ونضعه على النار إلى أن تنضج ويشرب الحبوب الماء.
2. قومي بصب السكر إلى الحبوب، واتركيها لعدة دقائق على النار. ثم نترك حبوب القمح بالوعاء ونغطيه لفترة جيدة. ثم عندما تنضج حبوب القمح وتتفتح هكذا وتصبح البليلة جاهزة وحينها يمكن إضافة اللبن إلى حبوب القمح. ثم نضيف جوز الهند والفانيلا إلى القمح واللبن والسكر. ونترك الوعاء على النار وتكون متوسطة ونستمر في التقليب. ثم نقوم برفع المزيج من على النار ونقوم بإضافة ملعقة قشدة بكل طبق من أطباق التقديم، ثم نسكب البليلة وهي ساخنة حتى تذوب القشدة. نقوم بترك أطباق البليلة الساخنة حتى تحصل على حرارة الغرفة. ثم نقوم برش المكسرات على حسب الرغبة، ويمكن أن نرش كمية من القرفة الناعمة.

طريقة عمل بليلة بالكنافة على طريقة ام لمى

المقادير
– 1/2 كيلو قمح .
– 1/2 كيلو لبن .
– سكر (حسب الرغبة ) .
– 1/2 كيلو كنافة .
– مكسرات (علي حسب الامكانيات و الرغبة ).
– زبيب.
– جوز هند.
طريقة التحضير
1. نقوم بوضع طنجرة على النار بها ماء إلى أن تصل للغليان.
2. نقوم بغسل القمح جيدا، ومن ثم نقوم بوضعه في الماء المغلي علي النار ومن ثم نتركه إلى أن ينضج جيدا من ساعة إلى ساعتين مع ضرورة القيام بالتقليب من الوقت إلى الآخر والقيام بتزويده بالماء عند الاحتياج.
3. لابد من وجود ماء زيادة عن القمح وذلك لأننا سوق نستخدمها بمعنى أن يكون الماء مرتفع عن سطح القمح بحوالي ثلاثة أصابع.
4. نقوم بتحضير الكنافة ومن ثم نقوم بتقطيعها وبعدها نقوم بدهنها بالزبدة او السمن ومن ثم نقوم بوضعها بداخل الفرن حتي تحصل علي اللون الذهبي.
5. نقوم بوضع بعض من البليلة بعد ان تنضج ومن الضروري أن يكون بها بعض السائل (ماء السلق) في طبق التقديم، ومن ثم نضع بها السكر ثم نضيف قليلا من اللبن الساخن مع التقليب.
6. نقوم بوضع علي الوجه قليلا من الكنافة مع مراعاة تكسيرها، ومن ثم نقوم برش كل من المكسرات والزبيب وجوز الهند ويتم تقديمها ساخنة.
– ملاحظة
عند الاحتفاظ بالبليلة سوف يتم ملاحظة انها تماسكت، وحتى نتمكن من تسخينها نقوم بوضع القليل من الماء مع التقليب قبل وضعها على النار.

فوائد البليلة

1.السيطرة على سكر الدم
للبليلة خصائص مميزة تجعل تناولها عاملاً يساعد على التحكم بسكر الدم والسيطرة على مستوياته لتبقى ضمن حدودها الطبيعية.
إذ يتميز الحمص بأن له مؤشر جلايسيمي منخفض بعض الشيء، وبالتالي فإن تناول الحمص المسلوق (أو البليلة) لا يرفع سكر الدم بسرعة بعد الانتهاء من تناول الوجبة.
2.كبح الشهية والسيطرة على الوزن
يساعد محتوى البليلة العالي من الألياف والبروتينات على كبح الشهية ومنع تناول كميات كبيرة من الطعام وما قد يتبعه من زيادة في الوزن.
إذ تعمل الألياف مثلاً على إبطاء عملية الهضم، كما وقد يساعد محتوى البليلة من البروتينات على زيادة إنتاج بعض الهرمونات الكابحة للشهية