طريقة عمل البوريك بالجبنة للشيف نجلاء

اليكم طريقة عمل البوريك بالجبنة للشيف نجلاء كماسنتعرف على طريقة عمل البوريك بالجبنة ناديه السيد وطريقة عمل بوريك الافران وطريقة عمل البوريك بالجلاش كل ذلك في هذا المقال.

طريقة عمل البوريك بالجبنة للشيف نجلاء

المقادير

• 3 كوب دقيق
• ربع كوب سمنة
• 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• ملح
• سكر
• بيضة
• فانيليا
• ماء للعجن

 الحشو

• جبنة فلمنك
• زيتون شرائح

الوجه

• بيضة
• فانيليا
• سمسم
• حبة البركة

طريقة التحضير 

1.  يسخن الفرن على درجة حرارة 180
2.  تجهز صينية بورق زبدة
3.  تخلط جميع المكونات معا في العجان
4.  يضاف الماء تدريجيا حتى يتجانس القوام وتصبح العجينة ناعمة
5.  تغطى وتترك ليختمر حوالي ساعة
6.  تفرد العجينة وتقطع على شكل دوائر باستخدام قطاعة
7.  تضاف شرائح الجبنة والزيتون
8.  تطوى العجينة وتغلق من الجوانب، لتكوين ½ دائرة
9.  يدهن الوجه
10.  تترك لترتاح قليلا
11. تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون
12. يرش الوجه بحبة البركة والسمسم
13. تخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون

طريقة عمل البوريك بالجبنة ناديه السيد

المكونات

• نصف كيلو جرام من الدقيق.
• مائة وخمسون جرام من السمن.
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من الحليب البودر.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة.
• رشة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
• ملعقة من الصلصة.
• ماء دافئ للعجن.
• كوب من الجبن الرومي المبشور.

طريقة عمل البوريك 

1. يتم إحضار وعاء صغير الحجم، ويتم وضع به الخميرة والسكر، والقليل من الماء الدافئ، وتخلط المكونات حتى يتضاعف حجم الخميرة.
2. يتم إحضار وعاء كبير، ويتم وضع به الدقيق والملح والخميرة، والحليب البودر، والكركم، والصلصة، والسمن، والماء.
3. يتم خلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض، حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة، ويتم وضعها في مكان دافئ وتترك حتى تخمر.
4. يتم أخذ العجينة ويتم تقطيعها إلى كور صغيرة الحجم، يتم حشو الكور بالجبن الرومي، يتم رص الكرات في صينية متوسطة الحجم.
5. يتم إدخالها الفرن، وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة، وذلك حتى تنضج، ومن الممكن أن يتم وضع عليها حبة البركة للتزيين.

طريقة عمل بوريك الافران

مكونات عمل بوريك الأفران

• 500 جرام دقيق
• 250 مل ماء دافئ
• 100 جرام زبدة مذابة
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 500 جرام جبن مبشور (جبن موزاريلا أو جبن فيتا أو جبن ريكوتا)

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
2. أضيفي الماء الدافئ والزبدة المذابة وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
5. افردي كل كرة من العجين على شكل مستطيل.
6. ضعي مقدار من الجبن المبشور في منتصف كل مستطيل.
7. لف كل مستطيل على شكل رول.
8. رصي البوريك في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
9. ادهني سطح البوريك بصفار البيض المخفوق.
10. اخبزي البوريك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج ويتحمر لونه.
11. قدمي البوريك ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
12. يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الفليفلة الحلوة أو الخضروات أو اللحم المفروم.
13. يمكنك تزيين البوريك بحبة البركة قبل الخبز.

طريقة عمل البوريك المصري

المقادير

• 3 كوب دقيق
• 1 عدد بيض
• 1 ملعقة كبيرو سكر
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة كبيرة خميرة
• ½ كوب زيت
• 1 كوب جبن قريش أو اسطنبولي حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة حبة البركة للتزيين

الخطوات

1. فى وعاء كبير نضيف الخميرة مع السكر والصلصة وبياض البيض والزيت
2. ونتركهم 2 دقيقة ثم نضيف الدقيق ونعجن حتى تتلم معايا ونتركها ترتاح قليلا
3. ثم نكورها كرات صغيرة ونحشيها جبن ونلفها رول صغير
4. نضيف فوق الوجه صفار البيض مع رشة فانيليا
5. ونضع حبة البركة
6. وندخلها الفرن 15 دقيقة وبالف هنا