طريقة عمل البيتيفور الناعم

طريقة عمل البيتي فور الناعم سهلة للغاية وهي من الحلويات الغربية اللذيذة والتي تقدم في اغلب المناسبات اليكم كل مايخص عمل البيتيفور الناعم.

طريقة عمل البيتي فور الناعم

المقادير

• 1 كيلو “8 كوب” دقيق أبيض
• 1 كيلو “5 كوب” زبدة لينة
• 3 ونصف كوب نشا
• 2 ونصف كوب سكر بودرة
• 10 صفار بيضة
• 1 ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” فانيليا سائلة
• رشة ملح
• مربى مشمش
• شيكولاتة مُذابة
• مكسرات مجروشة
• فارمسيال ملون
• جوز هند

ملحوظة
يستخدم نفس الكوب لكل المقادير، وتكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونبطن الصينية بورقة زبدة.
2. في بولة غويطة، ننخل السكر البودرة جيداً.
3. في بولة أخرى، نخلط الدقيق مع النشا والملح.
4. في وعاء المضرب الكهربائي، نضع الزبدة والسكر البودرة المنخول، ونضرب جيداً حتى نحصل على قوام كريمي.
5. نضيف صفار البيض والفانيليا، ونخفق جيداً.
6. نضيف خليط الدقيق إلى وعاء المضرب، ونخلط بإستخدام الإسباتيولا “ملعقة عريضة من الخشب أو السيليكون”، حتى تتجانس المكونات فقط.
7. في كيس حلواني مُثبت به قمع مُدبب أو في ماكينة البيتي فور، نضع العجينة، ثم نشكلها ونرصها في الصينية.
8. نُدخل البيتي فور الفرن لمدة 12 – 15 دقيقة حتى ينضج.
9. نخرج البيتي فور من الفرن، ونتركه حتى يبرد تماماً.
10. نضع مقدار نصف ملعقة صغيرة “ملعقة شاي” من مربى المشمش على الجزء المُسطح من البيتي فور، ونلصق عليها القطعة الثانية من البيتي فور، ونضغط عليها قليلاً ليخرج قليل من المربى على الجوانب.
11. نُزين البيتي فور بالمكسرات المجروشة أو الفارمسيال أو جوز الهند.
12. يحفظ البيتي فور في علبة مُحكمة الغلق لحين التقديم.

طريقة عمل بتيفور مشكل منال العالم

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبدة لينة
• رشة صغيرة ملح
• نصف كوب سكر ناعم بودرة
• ملعقة كبيرة ماء زهر
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• بيضة واحدة
• 3 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو السادة

طريقة التحضير

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. ثبتي الرف الشبكي الاوسط.
2. احضري صواني قصيرة الحافة.
3. في طبق عميق ضعي الدقيق والملح. قلبي لتختلط المواد.
4. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريمي وهش القوام.
5. أضيفي البيض والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة لتختفي البيضة. اضيفي ماء الزهر
6. أضيفي خليط الدقيق، ثبتي مضرب التقليب، شغلي على سرعة متوسطة لتختلط المواد وتتكون عجينة لينة.
7. ضعي نصف مقدار العجينة في كيس تزيين مثبت به قمع مزخرف.
8. اضغطي على الكيس فوق الصينية لتنزل قطعة بيتي فور مزخرفة. اكملي تشكيل بقية البيتي فور مع ترك مسافة ١ سنتيمتر بين القطع.
9. اضيفي مقدار الكاكاو على بقية العجينة، قلبي لتختلط ويصبح لديك عجينة بيتي فور بالشوكولاتة
10. شكلي قطع بيتي فور بطعم الشوكولاتة وضعيها متباعدة في الصواني. ضعي قطعة بيتي فور بيضاء مع بيتي فور الشوكولاتة كي تعرفي وقت نضج البيتي فور
11. اخبزي البيتي فور لمدة ١٠ دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون
12. ضعي البيتي فور على شبك معدني ليبرد تماما.
13. زيني قطع البيتي فور بالشوكولاتة المذابة والمكسرات.

طريقة عمل بيتيفور حورية المطبخ

المقادير

• 500 جرام زبدة.
• 4 بيضات.
• 250 جرام سكر ناعم.
• 650 جرام طحين.
• ملح.
• فانيللا.
• مبشور ليمون.
• شوكولا ذائبة للتزيين.
• 2 ملعقة كاكاو.
• مربى مشمش للتزيين أو لجمع حبات البيتي فور.
• سمسم – لوز – فستق – فواكة مجففة للتزيين.

طريقة التحضير

1. يخفق الزبد والملح والسكر والفانيللا جيدا ثم نضيف البيض واحده تلو الأخرى ونخفق
2. يضاف الطحين بواسطة ملعقه ثم يقسم العجين ويضاف لنصفها الكاكاو تشكل اشكال مختلفة.
3. تخبز في صينية مغطاة بورق الشمع لمدة 15 دقيقة في درجة حرارة 360 :400 فهرنهايت حسب نوع الفرن
4. تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تزين حسب الرغبه

طريقة عمل بيتيفور بالشوكولاتة

المقادير

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر بودرة.
• كوب زبدة، في درجة حرارة الغرفة.
• 2 صفار بيض.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• فورماسيل شوكولاتة
• مربى مشمش.
• مكسرات مجروشة.
• نصف كوب شوكولاتة ذائبة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، ضعي الزبدة والسكر، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح القوام كريميًا. أضيفي الصفار والفانيليا، واخفقي جيدًا، ثم أضيفي الدقيق والملح والكاكاو، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
3. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
4. ضعي العجين في كيس الحلواني، أو في الجهاز الخاص بصنع البيتفور.
5. في صينية فرن شكلي البيتي فور بالأشكال التي ترغبين بها، ثم ضعيها في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة.
6. اتركي البيتي فور يبرد تمامًا، ثم الصقي قطعتي بيتي فور متشابهتين بالمربى أو الشوكولاتة الذائبة.
7. اغمسي نصف القطعة في الشوكولاتة الذائبة، ثم الفورماسيل أو المكسرات، ثم قدميها.