طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا والكاتشب كذلك سنتعرف على دجاج صيني سهل وسريع كذلك سنتحدث عن دجاج بالصويا صوص والسمسم كذلك سنتحدث عن طريقة الدجاج الصيني المقلي، كل تلك الموضوعات سنتجدونها خلال المقال هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل الدجاج الصيني بالصويا والكاتشب
لمحبي الأكلات الصينية نقدم إليكِ طريقة تحضير الدجاج بالصويا صوص سويت آند ساور (الحلو والحامض) في خطوات سهلة وسريعة تعلميه معنا
– المكونات
كيلوغرام من صدور الدجاج
كوب فلفل مُلوّن مُقطّع
نصف كوب بصل مُقطّع
كوب صويا صوص
نصف كوب كاتشب
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة سكر
كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة نشا
– طريقة التحضير
1- نُقطّع صدور الدجاج إلى قطعٍ متساوية ونجفّفها بمناديل المطبخ ثمّ نغطّيها بالنشا. نضع في وعاء مقدار الصويا والسكّر والخل الأبيض والكاتشب.
2- نقلي صدور الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح. نضع القليل من الزيت في وعاء، ونضيف البصل مع التقليب، ثمّ نضيف الدجاج والفلفل مع التحريك على نار عالية، ثمّ نضيف مزيج الصويا والكاتشب مع التحريك، ونترك المزيج خمس دقائق ويصبح جاهزًا للتقديم.
دجاج صيني سهل وسريع
المقادير
– صدر الدجاج : 500 غراماً (فيليه مقطع شرائح طولية)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : ربع ملعقة صغيرة
– النشاء : ملعقة كبيرة
– ماء بارد : نصف كوب
– خل الأرز : ملعقة كبيرة
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة
– الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة
– السكر البني : ملعقة كبيرة
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– صلصة تشيلي الحلوة : 2 ملعقة كبيرة
– الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم)
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
– كاجو : نصف كوب (غير محمص)
طريقة التحضير
1- تبلي الدجاج المقطع بالملح والفلفل.
2- اخلطي النشا مع الماء البارد في وعاء حتى يذوب النشا.
3- أضيفي للخليط خل الأرز والكاتشاب والصويا صوص والسكر البني وصلصة التشيلي وحركي المزيج حتى يذوب السكر البني تماماً.
4- سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة ويمكنك استخدام مقلاة الووك.
5- أضيفي الزنجبيل والفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين ثم أضيفي الكاجو والثوم وقلبي حتى يتحمر الكاجو.
6- أضيفي الدجاج وقلبي بسرعة حتى يتحمر الدجاج.
7- خففي النار وأضيفي خليط النشا مع الصويا صوص وقلبي المزيج حتى تتكاثف الصلصة واتركيها لمدة دقيقتين على النار.
8- قدميها ساخنة مع رشة بصل أخضر إلى جانب الأرز أو النودلز حسب الرغبة.
دجاج بالصويا صوص والسمسم
تقدم الشيف عظيمة حمدي في طبق اليوم طريقة عمل «الدجاج بالسمسم والصوص» وهي طريقة جديدة لأطباق الدجاج ستنال إعجاب أسرتك.
– المكونات
صدور دجاج
ربع كوب عسل
ربع كوب صويا صوص
٢ ملعقة كبيرة نشا
جنزبيل فريش
فلفل أحمر
سمسم
ملح – فلفل أسود
كوب ماء
– طريقة التحضير :
1- يقطع صدر الدجاج إلى شرائح بحجم انش أو إلى قطع صغيرة.
2- تسخن مقلاة كبيرة غير لاصقة تم رشها، على نار متوسطة الحرارة.
3- يطبخ الدجاج لمدة 6 دقائق أو حتى يفقد اللون الوردي.
4- يخلط العسل، وصلصة الصويا، والماء، نشا الذرة، والزنجبيل والفلفل الأحمر.
5- يخفق حتى لا يتشكل تكتل من نشا الذرة.
6- يصب الخليط في المقلاة مع الدجاج.
7- يطبخ حتى تتكاثف الصلصة قليلا.
8- يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كانت الصلصة سميكة جدا.
9- ترش بذور السمسم.
10- يغطى ويترك لمدة 10 دقائق أو حتى يبدأ الدجاج بتشرب الصلصة.
طريقة الدجاج الصيني المقلي
اذا كنت تبحثين عن طريقة الدجاج الصيني المقلي نقدم لك من موقع اطيب طبخة الخطوات البسيطة لتحضير هذا الطبق الشهي بمكونات شهية وبسيطة غنية بالنكهات
– المكوّنات
صدر دجاج مقطع إلى مكعبات 800 غرام
نشاء الذرة ثلاثة أرباع كوب
دقيق نصف كوب
2 بيض
ثوم مهروس ملعقتان كبيرتان
زنجبيل مهروس ملعقة كبيرة
قشر برتقال مبشور ملعقة كبيرة
زيت نباتي ملعقة كبيرة
زيت سمسم ربع كوب
صلصة صويا ملعقتان كبيرتان
ماء – ملعقتان كبيرتان
خلّ أبيض 5 ملاعق كبيرة
سكر 3 ملاعق كبيرة
عصير برتقال ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار مجروش نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض ملعقة صغيرة
ملح ملعقة صغيرة
– للتزيين:
بصل أخضر مفروم بحسب الرغبة
– طريقة التحضير
1- في وعاء، أخلطي نشاء الذرة والدقيق.
2- في وعاء كبير، أخلطي البيض، الملح والفلفل الأبيض.
3- أضيفي الدجاج وقلّبي جيداً.
4- سخّني زيت السمسم في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج واقليه من الجهتين حتى ينضج. صفّيه من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق.
5- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت النباتي ثمّ أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل الحار. قلّبي لدقيقة.
6- أضيفي عصير البرتقال، صلصة الصويا، الخلّ، الماء، السكر وقشر البرتقال. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
7- أتركي الصلصة على نار هادئة حتى يغلي. أضيفي الدجاج وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
8- قدّمي الطبق ساخناً وزيّني بالبصل الأخضر. ألف صحة!
