طريقة عمل الدجاج الهندي بالكاري

طريقة التحضير

1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبي لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
3. أضيفي جميع البهارات والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
4. أضيفي الطماطم والمرق والكريمة، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها لمدة 10 – 15 دقيقة، ثم قدميها.

طريقة عمل دجاج بالكاري مع البطاطس

المكونات:

• 2 حبة بطاطس متوسطة
• 1/4 كوب زيت
• 1 حبة بصلة كبيرة مفرومة
•   2 إلى 3 قرن فلفل أحمر شرائح
• 3 إلى 4 فصوص ثوم مهروس
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
• 4 قطع فيليه دجاج مقطعة مكعبات
• 2 ملعقة صغيرة بهارات الكاري
• 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 كوب حليب جوز الهند
• 1 حبة طماطم متوسطة مفرومة
• من 2 إلى 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• علبة كريما
• كزبرة خضراء

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بنفس حجم قطع الدجاج.
2. سخني الزيت في قدر واسعة وقلي البطاطس إلى أن تصبح بلون بني فاتح، ثم صفيها واتركيها جانباً.
3. أضيفي البصل في نفس المقلاة وقلبيه على نار متوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون.
4.  أضيفي الفلفل، الثوم والزنجبيل وقلبي إلى أن تتحمر قليلا ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي إلى أن تكتسب لون بني فاتح وتتحمر قليلا، صفي مكعبات الدجاج واتركيها جانباً.
5. أضيفي بودرة الكاري، الملح، الكزبرة، الكمون، الفلفل والبابريكا، ثم أطهيها على النار.
6. ضيفي حليب جوز الهند، الطماطم، صلصة طماطم، والكريما وقلبي جيدا لتختلط المكونات ثم  أضيفي مكعبات الدجاج والبطاطس.
7. غطي القدر واتركيه على نار هادئة من 15إلى 20 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج وتتكون صلصة سميكة.
8. أضيفي الكزبرة في النهاية.
9. يقدم الطبق مع الأرز.