طريقة عمل السابليه السورية

طريقة عمل السابليه السورية سوف نتحدث كذلك عن طريقه عمل السابليه بالشيكولاتة وطريقة عمل سابليه صيامي وطريقة عمل سابليه فاطمة أبو حاتي وملاحظات لنجاح السابليه كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل السابليه السورية

المكونات
-2 كوب دقيق.
-1/4 م ص بيكنج بادور.
-3/4 كوب سمن
-1/2 كوب سكر بودرة.
-بيضة.
-فانيليا.
طريقة التحضير
1-يضرب السمن جيداً مع السكر البودرة حتى يصير ناعم جداً ونضيف البيضة والفانيليا، ونضربها حتى تمتزج مع السمن.
2-ننخل الدقيق والبيكنج باودر ونضيفه تدريجياً على المزيج حتى تتكون عجينة صالحة للتشكيل.
3-تفرد على سطح مرشوش بالدقيق ونفرد العجين سمك 1/2 سم وتقطع حسب الرغبة، وترص في صينية الخبز.
4-تدخل في فرن حار على 180 درجة حوالي 1/4 ساعة وتترك لتبرد ثم تزين.

طريقه عمل السابليه بالشيكولاتة

المكونات
-كمية من الدقيق بمقدار واحد كيلو جرام.
-ملعقة صغيرة من الفانيليا.
-كميه من البيكنج باودر بمقدار ملعقة صغيرة.
-كمية من الزبدة بمقدار نصف كيلو جرام في درجة حرارة الغرفة.
-كمية من السكر البودرة بمقدار ربع كيلو جرام.
-بيضة واحدة.
طريقة التحضير
1-نقوم بخفق السكر، والزبدة، حتى نحصل على القوام الكريمى.
2-نضيف كمية من الفانيليا، والبيضة، ويتم الضرب بشكل جيد، ثم نضيف البيكنج باودر، والدقيق بشكل تدريجي، حتى تتماسك العجينة.
3-نقوم فرد العجينة من خلال النشابة، ويتم تقطيعها بالقطاعات الدائرية.
4-نلصق كل قطعتين دائريتين مع بعض من خلال المربى.
5-يتم تزيين قطع السابليه بالشيكولاتة بعد الخبيز.
6-تخبز قطع السابليه في درجة حرارة 180 درجة مئوية.

طريقة عمل سابليه صيامي

المكونات
-كوب وربع دقيق.
-¾ كوب زيت نباتي.
-ملعقة صغيرة فانيليا.
-ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
-¼ كوب سكر بودر.
-½ كوب مربى.
-½ كوب فستق مطحون.
طريقة التحضير
1-يُسخن الفرن.
2-يوضع الدقيق في وعاء العجن ثم يُضاف له السكر، والفانيليا، والبيكنج بودر، والزيت مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متجانسة.
3-تُفرد نصف العجينة في صينية خبز غير لاصقة.
4-تُفرد طبقة من المربى أعلى العجينة، ثم يُوزع عليها الفستق.
5-تُخلط الكمية المتبقية من الدقيق مع النصف المتبقي من العجينة لزيادة مدى تماسكها قليلًا.
6-تُبشر العجينة بحيث تكون غلاف لطبقة المربى.
7-يُخبز السابليه على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
8-يُترك السابليه ليبرد ثم يُقطع لأشكال حسب الرغبة.
9-يُوضع السابليه في أطباق التقديم ويُقدم مع أحد أنواع المشروبات.

طريقة عمل سابليه فاطمة أبو حاتي

المكونات
-٣ كوب دقيق
-كوب زبدة
-نصف كوب سكر بودرة
-بيضة
-ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
-٥٧جرام سكر بودرة
-بيضة
-٥جرام فانيليا سائلة
-رشة ملح
-رشة صغيرة من الملح
-٢معلقه كبيره كاكاو خام
(لعمل السابلية بالشيكولاتة قومي باضافة 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام)
(المقادير بالجرام)
-٣٦٠ جرام دقيق
-٢٢٥جرام زبدة
للتزيين
-صوص كراميل
-مربي مشمش بيورية
-مكسرات مجروشة
-كريز مسكر
-شوكولاتة خام ذائبة
-شوكولاتة بيضاء ذائبة
-شيكولاتة قابلة للدهن
-اسبرنكلز
طريقة التحضير
1-اقوم باضافة الزبدة والسكر البودر واقوم خفق المكونات حتي تتكون خليط ابيض كريمي ناعم واقوم باضافة البيضة والفانيليا مع الخفق حتي تصبح مختفية تماما .
2-اقوم باضافة الملح والدقيق واقم بتقليب الخليط بالملعقة حتي يختلط ويتكون عجينة اقم بتغطيتها وادخالها التلاجة نصف ساعة ومن بعد ذلك اقوم باخراجها وتقسيمها جزئين واضافة علي جزء الكاكاو .
3-اقوم بفرد العجينة بين كيسين ثلاجة وفردهم بسمك نصف سنتي اقوم بالتشكيل ورصهم علي صواني الومنيوم مدهونة زيت بسيط جدا وادخالها الفرن علي الرف الاوسط مدة الطهي من 15 دقيقة الي ربع ساعة
4-درجة حرارة الفرن 180 حتي تصبح جاهزة .
5-قومي باخراج السابلية وتركهم حتي يبرد تماما واقوم بوضع المربي او الشيكولاتة او الكراميل حسب المتوفر واقوم بتشكيل والتزيين وتقديم السابلية بالف هنا.

ملاحظات لنجاح السابليه

-الفرن يجب ان يكون ساخن جدا قبل دخول السابلية حتي لا تصبح العجينة ذائبة لو الفرن بارد.
-كل مكوناتك يجب ان تكون بدرجة حرارة المطبخ معادا الزبدة بدرجة حرارة التلاجة .
-استخدام سكر بودرة منخول حتي لا يكون داخل الخليط اي تكتلات .
-الافضل التشكيل لحلويات العيد داخل مكان مكيف او مهوي حتير لا تصبح العجينة زائبة .
-استخدام دقيق منخول اكثر من مرة متعدد الاستخدامات .
-يمكنك استخدام اي مكونات لتزيين السابلية .