طريقة عمل السجق البلدي كذلك سنتحدث عن طريقة عمل السجق البلدى للشيف علاء وما هي طريقة عمل السجق البلدى للشيف الشربيني كما سنتحدث عن فوائد السجق البلدي وما هي اضرار السجق كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل السجق البلدي
المكونات
– 3 ثمرات فلفل ألوان فلفل حار حسب الرغبة
-حبة بصل
-ثلاثة فصوص ثوم مهروس
-ملعقة زيت
-كيلو جرام سجق بلدي مقطع حسب الرغبة
– أربع حبات طماطم مفرومة
-ملح وفلفل أسود
-كوب ماء ساخن
طريقة عمل السجق البلدي
1-قطعي البصل والفلفل الألوان والفلفل الحار، إلى شرائح رفيعة، ثم اهرسي الثوم جيداً، وضيفي الطماطم.
2-ضعي الزيت ثم السجق في مقلاة على النار واتركيه حتى يتحمر، وقبل تمام التسوية ضيفي البصل، والثوم، وقلبي المكونات جيدًا لمدة دقيقتين، ثم ضيفي الطماطم والفلفل الألوان والفلفل الحار.
3-ضعي كوب من الماء الساخن فوق الخليط، واتركيه حتى تمام التسوية، ثم ضعي الملح والفلفل الأسود وارفعيه من على النار.
طريقة عمل السجق البلدى للشيف علاء
المكونات
-فلفل رومى مقطع مكعبات
-سجق بلدى مقطع شرائح
-زيت
-بصل مفروم
-ملح
-فلفل اسود
-طماطم مقطعة مكعبات
-زبدة
-ثوم مفروم
-1 طماطم مكعبات
طريقة التحضير :
1-نضع الثوم والبصل المفروم فى الزبدة والزيت وبعد دقائق نضيف الفلفل الرومى والسجق.
2-نقلبهم جيدا ونضيف الطماطم والملح والفلفل الاسود ونتركهم على نار هادية الى تمام النضج ويقدم بالهنا.
طريقة عمل السجق البلدى للشيف الشربيني
المقادير
– ثوم
-طماطم
-كزبرة خضراء
-سجق بلدي .
-بصل
-ملح
-فلفل أسود
– فلفل حار فلفل الوان
– مرقة
طريقة التحضير
1- ضعي شرائح البصل في طاسة بها زيت على النار مع مكعب مرقة وملح وفلفل أسود
2-ضيفي السجق البلدي ثم افرمي الثوم و ضيفيه الى السجق
3-قطعي الفلفل الألوان شرائح وضيفيه ثم ضيفي طماطم مقطعة شرائح
4- قطعي فلفل حار وكزبرة خضراء وضيفيهم مع التقليب المستمر حتى ينضج السجق
فوائد السجق البلدي
1- أن السجق له فوائد عدة للشعر حيث يحافظ على صحة الشعر.
السجق يعزز ويقوي مناعة الجسم.
2-للسجق بعض الفوائد للجلد والبشرة حيث يساعد على صحة الجلد ويمنحه الحيوية.
3-يساهم السجق في الوقاية من الإصابة بأمراض الكلى.
4-يساعد تناول السجق في عملية الهضم.
5-يساهم السجق في علاج المصابين بمرض السكر.
6-يعمل على تعزيز صحة الدماغ.
7-يساعد تناول السجق في الحفاظ على خلايا الجسم والعمل على إصلاحها.
ويقلل السجق من شعور الفرد بالتعب والإجهاد.
اضرار السجق
1-اللحوم المصنعة والنترات والنتريتات
النترات والنتريتات هي مركبات كيميائية تضاف غالباً كمواد حافظة للحوم المصنعة مثل النقانق. في جسمك، يمكن أن تتحول إلى مركبات قد تلعب دوراً في الإصابة بالسرطان ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه العلاقة. كما ترتبط اللحوم الغنية المضاف إليها النترات بالهوس، و بدرجة أقل فإن استهلاك اللحوم المصنعة المحتوية على النترات مرتبط باضطرابات الصحة العقلية الأخرى، بما في ذلك الاضطراب الفصامي العاطفي، ونقص الانتباه، والتفكير الوهمي.
2-اللحوم المصنعة والدهون المشبعة
تميل النقانق إلى أن تكون عالية في الدهون المشبعة التي ترفع الكولسترول الضار، وخاصة نقانق لحم البقر التي تحتوي على كمية عالية مقارنة بنقانق الدجاج أو الديك الرومي.
3-اللحوم المصنعة والصوديوم
تحتوي الأطعمة المصنعة مثل النقانق أو السجق على الكثير من الملح (الصوديوم)، والذي يمكن أن يرفع ضغط الدم ويزيد خطر الاصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
بالإضافة إلى ذلك، كلما زاد تناول الملح زاد الكالسيوم الذي يفقده جسمك من خلال التبول. هذا يعني أنه إذا كان لديك نقص في الكالسيوم في الدم، فيمكنه أن يخرج من عظامك؛ مما يساهم في حدوث هشاشة العظام.
كما أن الأطعمة المحفوظة بالملح هي سبب محتمل لسرطان المعدة حيث أنها تزيد تهيج بطانة المعدة بمرور الوقت بطريقة تجعل حدوث السرطان أكثر احتمالية.
4-اللحوم المصنعة والسرطان
تصنف الوكالة الدولية لبحوث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية اللحوم المصنعة ومنها النقانق أو السجق على أنها مادة مسرطنة.
وقد لوحظ أن الأشخاص الذين تناولوا 76 جراماً من اللحوم الحمراء والمصنعة كل يوم لديهم خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 20 % أكثر من أولئك الذين تناولوا 21 جراماً فقط في دراسة تم اجراؤها في أبريل 2019 ،بالاضافة الى احتمال وجود رابط بين تناولها وزيادة خطر الاصابة بسرطان البنكرياس.
5-اللحوم المصنعة والسعرات الحرارية
عندما يتعلق الأمر بثبات أو فقدان الوزن فان الاعتدال هو المفتاح، وهذا ينطبق بشكل خاص على استهلاك الأطعمة عالية الدهون مثل النقانق أو السجق. تحتوي الدهون على سعرات حرارية لكل غرام أكثر من الكربوهيدرات أو البروتين، ويمكن أن يؤدي تناول الكثير من النقانق إلى زيادة الوزن.
وتحتوي ساندويش النقانق أو السجق على حوالي 300 سعر حراري.
