طريقة عمل السوشي

طريقة عمل السوشي و طريقة تحضير سوشي بالفواكه و طريقة السوشي السعودي و ما هو السوشي، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل السوشي

المقادير
-1 قطعة سمك سلمون طازجة
-1 قطعة سمك تونا طازجة
-5 قطع سوريمي
-ورق لوري
-1 حبة خيار كبيرة الحجم
-1 حبة أفوكادو
-1 كوب رز خاص بالسوشي و يمكن استخدام الرز المصري القصير
-ملعقة طعام من خل لارز
للتقديم :
1-صويا صوص
2-ترياكي صوص
3-مخلل الزنجبيل
طريقة التحضير
1-نقطع السمك علآ شكل أصابع طويلة
2-نطبخ الأرز مع كوبين من الماء و ملعقة خل الارز حتى يصبح كالعجين و نتركه ليبرد
3-نقشر الخيارة و نقطعها على شكل أصابع طويلة
4-نقشر الافوكادو و نقطعها الى قطع طولية
5-نمد ورقة النوري و نوزع طبقة من الارز في الوسط بشكل عرضي
6-نضيف قطعة من السلمون أو التونا أو الاثنين معاً .
7-نضيف قطعة من الخيار و الافوكادو .
8-نلف الورقة بشكل منتظم و نقطعها الى حلقات متساوية الحجم و -نقدمها مع صوص الصويا و الترياكي .
9-يمكن اضافة قطع السوريمي او الحشوة التي تفضلونها في الداخل حسب الرغبة

طريقة تحضير سوشي بالفواكه

المقادير:
– كيلو ونصف أرز قصير
– حليب جوز الهند
– 2 ملعقة سكر
– 1 ملعقة خلاصة جوز الهند
-3 اكواب ماء
– كريز، كيوي، بابايا، توت، مانجو ، اناناس (حسب إختيارك)
لعمل صلصة التوت أو المانجو:
– توت مهروس
– سكر
– مانجو مهروسة
طريقة التحضير:
1- اغسلي الأرز جيدًا.
2- في قدر على نار متوسطة نضع الأرز مع الماء حتى الغليان، ثم نخفض الحرارة ونواصل الطهو مدة 15 دقيقة حتى امتصاص كل الماء.
3- ننقل الأرز إلى وعاء ونضيف إليه حليب جوز الهند والسكر وخلاصة جوز الهند ونخلط المزيج معاً.
– لتحضير الصلصة: في وعاء نجمع المقادير معاً ونخلطها جيداً.
في طبق صغير دائري أو مربع، نرص الارز ثم نقلبه على طبق التقديم نضع فوقه قطع الفاكهة الطازجة ونسكب فوقها الصلصة.

طريقة السوشي السعودي

المكوّنات
لتحضير الارز:
-أرز
-صنوايت كوب
-ملعقة كبيرة
-زبدة
-أربع ملاعق كبيرة
-زيت زيتون
-احمر حجم كبير 2
-ثوم
-بصل
-مهروس فصان
-قرنفل
-قرفة
-ملح
-فلفل أسمر
-نصف كوب قشر
– روبيان
للسمك والربيان:
-روبيان
-حجم متوسط 6 حبات
-سمك
-فيليه 400 غرام
التتبيلة:
-زيت زيتون
-ملح بحسب الرغبة
-ليمون حامض – بحسب الرغبة
-فلفل اسود بحسب الرغبة
-ملح بحسب الرغبة
-دقيق ابيض بحسب الحاجة
طبقة التغطية:
-فلفل اسودبحسب الرغبة
-ثوم بودرة بحسب الرغبة
-بيض
-دقيق
طريقة التحضير
1-حمّي القليل من الزيت في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البصل حتى يذبل.
2-أضيفي القرفة، الهيل، الثوم المهروس وقشر الجمبري.
أغمري المكونات بالماء واتركيها على حرارة متوسطة حتى يتشكل المرق صفّبي المرق.
3-ضيفي الأرز المنقوع مسبقاً واتركيه حتى ينضج.
4-إنقعي التمر الهندي بالماء المغلي حتى يتفتت ثمّ صفّيه.
5-حمّي في قدر آخر القليل من الزيت وقلّبي فيه البصل المفروم حتى يذبل.
6-أضيفي سائل التمر الهندي ونكّهي بالملح، الفلفل والكزبرة
7-قطّعي السمك إلى شرائح ونكهيها مع الجمبري ثمّ غمّسيها بالدقيق، البيض المخفوق والبقماط بالتتالي.
8-إقلي شرائح السمك والجمبري في زيت غزير حام حتى ينضج ويتحمّر.
9-قطّعي الخبز الى مربعات وضعيه على بساط السوشي المغلّف بروق نايلون.
10-وزّعي طبقة من الأرز على وجه الخبز ثمّ ضعي القليل من صلصة الحمر، السمك والجمبري في الوسط على شكل طولي.
11-لفّي الرول بإحكام ثمّ إقليه بالقليل من الزيت حتى يتحمّر من كل الجهات.
12-قطّعي الرول إلى دوائر صغيرة، زيّني وجهها بالقليل من الصلصة ثمّ قدّمي الطبق على سفرتك

ما هو السوشي

السوشي من أشهر الآكلات التي يبحث عنها الكثير حول العالم، بسبب غرابته وطرق تحضيرها، وفي 18 يونيو من كل عامل يتم الدعوة للاحتفال باليوم العالمي للسوشي.
يصنع السوشي من الأرز المخلل ويتم تغطيته بشرائح من السمك النيء المستطيل منزوع الجلد، وأحياناً يلف بالأرز بحشوات مختلفة مثل المأكولات البحرية، الخضروات، الفطر، بيض السمك أو اللحوم الحمراء.