طريقة عمل العاشوراء منال العالم وطريقة عمل العاشوراء بالشوفان وطريقة عمل العاشوراء بالكريمة والمستكة وأهم فوائد العاشوراء، ذلك ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.
محتويات المقال
طريقة عمل العاشوراء منال العالم
المقادير:
- نصف كيلو قمح مقشر
- 2 كوب لبن
- سكرحسب الرغبة
- 2 معلقة كبيرة نشا
- فانيليا وماء ورد
- مكسرات حسب الرغبة
- جوز هند وزبيب
- سوداني
طريقة عمل العاشوراء بالمكسرات:
- اولا نغسل القمح جيدا بالماء ثم نتركه في وعاء عميق ونغطيه بالماء ونتركه لفترة من الوقت حتي نلاحظ زيادة في المقدار .
- بعد ذلك نقوم بتصفية القمح من الماء ثم وضع القمح في مصفاه ونقوم بفرك القمح حتي نتخلص من القشرة الخارجية له .
- بعد ذلك نقوم بوضع القمح في اناء علي النار وبه مقدار مناسب من الماء ونتركه يغلي حتي ينضج علي نار هادئة واذا احتاج الي ماء يمكن اضافة له.
- بعد ان تم نضج القمح تماما نقوم باضافة اللبن الحليب والنشا بعد اذابتها في قليل من الماء مع اضافة مقدار السكر المناسب والفانيليا ومعلقة صغيرة من ماء الورد .
- بعد ذلك نترك المكونات علي النار مرة اخري حتي تغلي ونلاحظ ان خليط العاشوراء او البليلة بدا يثقل قليلا
- بعد ذلك نرفع الاناء من علي النار ونتركه يبرد قليلا .
- بعد ذلك نسكب العاشوراء في اطباق التقديم ونقوم بطحن المكسرات والسوداني المحمص ونزين به الاطباق ونزين ايضا بجوز الهند والزبيب وتقدم بالف هنا وشفا .
طريقة عمل العاشوراء بالشوفان
المقادير:
- 4 كوب ماء
- 8 ملعقة كبيرة حليب بودر
- 10 ملعقة كبيرة شوفان
- 8 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- مكونات الموز المكرمل
- 4 حبة موز مقطع شرائح
- 1/4 كوب سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- فانيليا
للتحضير والطريقة
- في إناء على النار نضع الماء والحليب البودرة ثم نضيف الفانيليا والقرفة والشوفان ونضيف السكر ونقلب الخليط جيدا ونتركه على النار.
- لتحضير الموز المكرمل: في طاسة على النار نضع الزبدة ثم نضيف السكر البني ونترك السكر يذوب ثم نضع الموز بدون تقليب بالملعقة.
- نحضر قالب بايركس ونضع في القاع الموز المكرمل ثم نصب خليط الشوفان ونزين بالفستق المبشور أو بالكاكاو ثم يقدم.
طريقة عمل العاشوراء بالكريمة والمستكة
المقادير:
- نصف كيلو قمح
- 3 كوب سكر
- نصف كوب نشا
- 2 كيلو حليب كامل الدسم
- معلقه صغيره مستكة مطحونة
- ربع كيلو قشدة حليب أو قشدة سائله أو علب كريمه
- لباني حسب المتاح
- مكسرات حسب الرغبه والمتاح لديكم
الطريقة
- تغسل الغلة “القمح”، وترفع على النار حتى تغلي، ثم تنزل من على النار وتترك لمده ساعة.
- ترفع مره أخرى حتى يتم نضجها وتتفتح حبات القمح.
نقوم بإضافة الحليب والسكر والمستكه بعد سحقها بين معلقتين مع السكر مع التقليب على النار. - نقوم بوضع بعض حبات الزبيب والمكسرات داخلها، ونقلب ثم نهدىء النار.
- نقوم بإذابة النشاء في كوب الا ربع ماء بارد أو حليب ونقوم بإضافته فوق الخليط ونقلب حتى يصبح القوام ملفوف كالمهلبية.
- توضع في الأطباق وهى ساخنة، ثم تترك لتبرد وتدخل الثلاجة.
- تزين عند التقديم بالمكسرات، وبألف هنا.
فوائد العاشوراء
تتكون العاشوراء في الأساس من القمح واللبن، ما يجعلها خيارا مثاليا ووجبة غذائية متكاملة، ولكن يجب الحرص عند وضع السكر فيها، كي لا تكون وجبة غير صحية، أو تتسبب في زيادة الوزن بشكل كبير، ويستعرض التقرير التالي فوائد العاشوراء بحسب مكوناتها.
فوائد القمح:
يقول العلماء من جامعة غرايسفالد في دراسة نشرت مؤخرا إن مادة سبيرمدين الموجودة في القمح تكافح انتشار ألزهايمر، إذ تتوقع منظمة الصحة العالمية أن يتضاعف عدد الذين يعانون من هذا المرض العصري مرتين إلى أربع مرات حتى عام 2050، ولم يتوصل العلم إلى علاج شاف له على الرغم من توظيفات في البحث بمليارات الدولارات.
في التجارب على الحيوانات، أثبت “سبيرمدين” قدرته على إطالة عمر الحشرات والديدان، وتقليل سرعة تقدم عمر الحشرات التي تصيب الفواكه، لكن فريق العمل نجح في التجارب على البشر أيضًا، وحسن “سبيرمدين” ذاكرتهم ونشاطهم الدماغي كثيرًا خلال ثلاثة أشهر فقط.
كما أن “سبيرمدين” من المواد التي تقلل السعرات الحرارية، وعلى هذا الأساس فإنه يفيد في تعزيز الذاكرة والنشاط الدماغي، وفي الحمية المحفزة للدماغ، وهي مجموعة من المواد التي تحاكي الحمية.
وقام فريق عمل الدراسة بتجربة تأثير ريسفراتول على البشر، وتأكدوا أيضًا من تأثيره المنشط في الدماغ، إضافة إلى مواد أخرى تحسن انتشار الدم إلى الخلايا الدماغية عمومًا.
كما أن للقمح فوائد أخرى هي:
- تحسين عملية الإيض.
- الحماية من السكري.
- الحماية من سرطان القولون.
- مصدر مهم للطاقة.
- يساعد في مكافحة سرطان الثدي
- مليء بحمض الفوليك.
- التخفيف من الالتهابات.
- تنقيةالجسد من السموم.
فوائد الحليب
اللبن مفيد لصحة العظام
يقلل ضغط الدم، ما يحسن من صحة القلب.
يعالج الاكتئاب.
يحتوي على البروتين الجيد المفيد للجهاز المناعي.
غني بالعاناصر الغذائية مثل فيتامين ب 12، فيتامين (د)، فيتامين (أ)، البوتاسيوم، الكالسيوم، الفسفور، السيلينيوم، المغنيسيوم والزنك وغيرها.
