طريقة عمل القباقب بالكريمة

طريقة عمل القباقب بالكريمة و قباقب مقلي وطريقة عمل سطل الروبيان بالصلصة الحمراء و فوائد الروبيان، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.

طريقة عمل القباقب بالكريمة

المقادير
1. قبقب نسائي أو رجالي ( ٢٠ حبه )
2. بصل مفروم ( ١/٢ كوب )
3. ثوم مفروم ( ١ م ك )
4. جزر مفروم ( ١/٤ كوب )
5. فليفله مفروم ( ١/٤ كوب )
6. جبن الموزريلا ( ٣٠٠ جرام )
7. كريمه طبخ ( ١ كوب )
8. زبده ( ٢ م ك )
9. فلفل الكايين ( ١/٢ م ص )
10. طرخون ( ١/٢ م ص )
11. بابريكا ( ١/٢ م ص )
12. ماء ساخن ( ٤ – ٥ لتر )
13. ملح ( حسب الحاجه )
طريقة التحضير
1. في البدايه في قدر كبير نضيف الماء ونرش الملح ( أيضا حسب الرغبه من الممكن اضافه البهارات الصحيحه ) بعد غليان الماء نضيف القباقب ونطبخه لمده ١٠ – ١٥ دقيقه يعتمد على الحجم ، ( نخفف على النار عندما بدأ الماء بالغليان للمره الثانيه ). بعد نضج القبقب نضعه على جنب ونستخرج كل اللحم الموجود في الداخل . .
2. في مقلاه على نار بين الهادئه و المتوسطه نضيف الزبده و البصل، بعد ذبل البصل نضيف الجزر و الفليفله وبعد أن أصبح الجزر طريآ نضيف الثوم ، فلفل الكايين، البابريكا والطرخون نطبخ قليلآ الى أن يتحمر الثوم. ثم نضيف كريمه الطبخ ، لحم القبقب والملح ونطبخ لحوالي دقيقتين ونرفع المقلاه من النار. .
3. ثم نضيف ٢٠٠ جرام من جبنه الموزريلا ونخلطه مع خليط الكريمه ونحشي ظهر القبقب بعد التنظيف. والباقي من جبنه الموزريلا نرش على القبقب من فوق . نشعل الفرن العلوي على درجه حراره ٢٠٠ – ٢٢٠ سيلسيه، نضع القبقب في صينيه الفرن ونضعه على الرف الثالث ( وذلك لذوبان الجبن ) بعد ذوبان الجبن تقدم ساخنه وبالعافيه.

قباقب مقلي

المكونات
5حبة قباقب
نشاء الذرة
2عود عشب الليمون
3عود بصل أخضر
1قطعة زنجبيل
3فص ثوم
2ملعقة كبيرة صوص صويا
1ملعقة كبيرة صلصة المحار
طريقة التحضير:
1-يُنظف السلطعون ويُرفع الغطاء ويُقسم إلى قسمين.
2-تُغلف قطع السلطعون بقليل من النشاء ، ثم تُحمر في زيت غزير ويوضع جانبًا.
3-في مقلاة واسعة، يوضع الزيت والزنجبيل والثوم مع عشب الليمون والبصل الأخضر ، ثم نوعي الصلصة مع قليل من الماء.
4-يُضاف السلطعون ويُقلب حتى تتغلف كل القطع بالصلصة وتُقدم ساخنة.

طريقة عمل سطل الروبيان بالصلصة الحمراء

المقادير لتحضير روبيان بالصلصة الحمراء
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
1 كيلوغرام من الروبيان المقشّر.
4 حبات من الثوم المهروس.
1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجفف والمطحون.
1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
2 حبة من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
1 كوب من هريس الطماطم.
1/4 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج (الروزماري).
2 ملعقة كبيرة من نبات الكبر (Capers).
1/3 كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
الخطوات لتحضير روبيان بالصلصة الحمراء
-سخن الزيت داخل مقلاة غبر قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة.
-أضف كل من الروبيان، الثوم، حبيبات الفلفل الأحمر، الملح، والفلفل الأسود إلى المقلاة.
حرك جميع المكونات داخل المقلاة لمدة 5 دقائق أو إلى أن ينضج الروبيان أو يصبح لونه زهري.
-أزل الروبيان من المقلاة وضعه جانبًا.
أضف مكعبات الطماطم الطازجة، هريس الطماطم، إكليل الجبل، نبات الكبر، والزيتون إلى المقلاة مع التحريك.
-قلل درجة حرارة المقلاة، ثم قم بتغطيتها.
اترك جميع المكونات على النار إلى أن تمتزج جميع المكونات على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
-أضف حبات الروبيان إلى المقلاة مع التحريك لمدة دقيقة واحدة تقريبًا كي يصبح الطبق جاهزًا للتقديم.

فوائد الروبيان

1-نسبة عالية من عنصر السيلينيوم الذي يهاجم الشقائق الحرة التي تتسبب في الإصابة بمرض السرطان حيث أن السيلينيوم يعتبر عامل مؤكسد قوي يخلص الخلايا من الشقائق الحرة.
2- علاج السمنة وتجنب الزيادة المفرطة في الوزن الجمبري يحتوي على كميات قليلة من الدهون كما يحتوي على البروتين منخفض السعرات الحرارية وبالتالي فإن لحم الجمبري يعتبر بديلا رائعا لمصادر البروتين واللحوم الأخرى ويساعد على التخسيس وعلاج السمنة
3- البشرة والشعر دائما ما يكون الجلد والشعر في حاجة إلى المزيد من البروتينات ولذلك فيجب الحرص على أخذ القسط الوافر من البروتينات والتي يوفرها الجمبري بشكل كبير للحفاظ على صحة البشرة والشعر أيضا فمن يتناول الجمبري يتمتع بشعر صحي وبشرة ناضرة وناعمة وصحية.
4- صحة العظام يحتوي الجمبري على نسبة عالية من عنصري الفسفور والكالسيوم وهما هامان بشكل كبير جدا في العمل على بناء العظام والحفاظ عليها قوية وفي صحة جيدة
– تحسين العلاقة الحميمية يساعد الجمبري على تحسين الصحة الجنسية لاحتواءه على عنصر الزنك وهوبديلا ممتازا للحوم الحمراء التي يؤدي تناولها مع الوقت إلى انسداد الشرايين ومنع تدفق الدماء إلى الأعضاء التناسلية وهو بذلك يعمل بشكل فعال على تحسين الصحة الجنسية لدى الرجال.
5- تحسين الحالة المزاجية يعتبر الجمبري هو أحد المصادر الهامة للحمض الدهني أوميجا 3 ولقد أثبتت الدراسات والأبحاث أن هذا الحمض الدهني يعمل على تخفيف الاكتئاب وتحسين الحالة المزاجية والصحة النفسية لدى الأشخاص الذين يعانون من الإكتئاب
6- الغدة الدرقية يعتبر عنصر النحاس من أهم العناصر الهامة للحفاظ على صحة الغدة الدرقية والجمبري مصدرا مميزا للنحاس مما يجعله غذاءا هام جدا للمحافظة على صحة الغدة الدرقية وسلامتها
7- مرض السكري يحتوي الجمبري كذلك على عنصر الماغنسيوم والتي أثبتت الدراسات والأبحاث أهميته في الحد من ومنع تطور مرض السكري لدى الأشخاص المصابين به
8- مصدر بروتين جيد للأشخاص النباتيين: حيث أن لحم الجمبري يحتوي على نسبة قليلة جدا من الدهون الضارة وسعرات حرارية قليلة جدا ولذلك فإن الأشخاص النباتيين يفضلونه لأنه يمدهم بالكثير من العناصر التي يحتاجها الجسم خصوصا لمن لا يحب تناول اللحوم الأخرى.