طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات

طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها المقرمش وحشواتها المتنوعة مثل الجبن أو القشطة أو المكسرات. تُقدَّم ساخنة مع القطر (الشيرة) لتجمع بين المذاق الحلو والملمس الناعم، مما يجعلها من الأطباق المفضلة في المناسبات والأعياد.

طريقة عمل الكنافة بالكريمة زي المحلات

المكونات:
للكنافة:

• 500 غرام كنافة شعر
• 1/2 كوب سمنة مذابة
• 1/4 كوب سكر بودرة (لإضافة قرمشة)

للحشوة (الكريمة):

• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب قشطة (اختياري لمذاق أغنى)

للقطر (الشيرة):

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، ضعي السكر والماء واغليهما لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيه يبرد تمامًا.
3. في قدر آخر، سخني الحليب وأضيفي السكر والنشا مع التحريك حتى يتماسك.
4. أضيفي الفانيليا والقشطة وقلبي جيدًا، ثم اتركيها تبرد.
5. افركي الكنافة بالسمنة والسكر البودرة حتى تتشرب جيدًا.
6. ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة واضغطيها جيدًا.
7. وزعي الكريمة المبردة فوقها دون أن تصل إلى الأطراف.
8. غطيها بباقي الكنافة واضغطي برفق.
9. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، واخبزي الكنافة لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
10. اسكبي القطر البارد على الكنافة الساخنة.
11. زينيها بالفستق المطحون، وقدميها دافئة.

طريقة عمل الكنافة بالمهلبية

المكونات:
للكنافة:

• 500 غرام كنافة شعر
• 1/2 كوب سمنة مذابة
• 1/4 كوب سكر بودرة (لإضافة قرمشة)

للمهلبية (الحشوة):

• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب قشطة (اختياري لمذاق أغنى)

للقطر (الشيرة):

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، اخلطي السكر والماء واتركيهما حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي عصير الليمون وماء الزهر أو الفانيليا، ثم اتركيه يبرد تمامًا.
3. في قدر، سخني الحليب وأضيفي السكر والنشا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
4. أضيفي الفانيليا والقشطة، وقلبي جيدًا حتى تصبح المهلبية ناعمة.
5. اتركيها تبرد قليلًا قبل استخدامها.
6. افركي الكنافة بالسمنة والسكر البودرة حتى تتشرب جيدًا.
7. ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة واضغطيها جيدًا.
8. وزعي المهلبية المبردة فوقها دون أن تصل إلى الأطراف.
9. غطيها بباقي الكنافة واضغطي برفق.
10. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، واخبزي الكنافة لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
11. اسكبي القطر البارد على الكنافة الساخنة فور خروجها من الفرن.
12. زينيها بالفستق المطحون، وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

ازاى اعمل كريمه الكنافه؟

المكونات:

• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب قشطة (اختياري لمذاق أغنى)

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، ضعي الحليب والسكر وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
2. ذوّبي النشا في قليل من الحليب البارد ثم أضيفيه إلى القدر مع التحريك المستمر.
3. استمري في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتجانسًا.
4. أضيفي الفانيليا والقشطة، وقلبي جيدًا حتى تصبح الكريمة ناعمة.
5. اتركي الكريمة تبرد قليلًا قبل استخدامها في الكنافة.

كنافة صوابع بالكريمه

المكونات:
للكنافة:

• 500 غرام كنافة شعر
• 1/2 كوب سمنة مذابة
• 1/4 كوب سكر بودرة (لإضافة قرمشة)

للكريمة (الحشوة):

• 2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 كوب قشطة (اختياري لمذاق أغنى)

للقطر (الشيرة):

• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب ماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• 1/2 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا

طريقة التحضير:

1. في قدر على النار، اخلطي السكر والماء واتركيهما حتى الغليان لمدة 5 دقائق.
   أضيفي عصير الليمون وماء الزهر، ثم اتركيه ليبرد تمامًا.
2. في قدر، سخني الحليب وأضيفي السكر والنشا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
3. أضيفي الفانيليا والقشطة، وقلبي جيدًا حتى تصبح الكريمة ناعمة.
   اتركيها تبرد قليلًا قبل الاستخدام.
4. خذي كمية صغيرة من الكنافة، افرديها على سطح مستوٍ وضعي قليلًا من الكريمة في المنتصف.
5. لفي الكنافة على شكل صوابع مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدًا.
6. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
7. رصي أصابع الكنافة في صينية مدهونة بالسمنة.
8. اسكبي فوقها السمنة المذابة المتبقية.
9. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
10. أخرجي الكنافة من الفرن واسكبي القطر البارد عليها وهي ساخنة.
    زينيها بالفستق المطحون، وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.