طريقة عمل المنين بالعجوة بالكيلو

طريقة عمل المنين بالعجوة بالكيلو كما سنتحدث كذلك عن طريقة عمل المنين بالعجوة بالكيلو وطريقة عمل المنين باليانسون وطريقة عمل المنين الفلاحي وفوائد المنين كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.

طريقة عمل المنين بالعجوة بالكيلو

المكونات
-كيلو دقيق أبيض
-اثنان كوب سمن لين
-2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) خميرة جافة
-ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) سكر سنترفيش
-1 كوب ماء دافيء
-اثنان ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ريحة كحك أو ملعقة شاي شمر محمص و مطحون + ملعقة شاي يانسون محمص و مطحون
-نصف كوب زيت ساخن
-2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمسم محمص خفيف
-ربع ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
مكونات الحشو
-نصف كيلو عجوة
-2 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمسم محمص
-1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) قرفة
-1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) سمن
طريقة التحضير
تحضير الحشو :
1-نحضر العجوة ونقوم بفرمها حتى تصبح ناعمة ثم نعجنها مع السمن والسمسم والقرفة حتى تضبح خليط واحد.
2-نحضر وعاء نضع فيه ماء ندافئ ونذيب فيه السكر والخميرة ،ونترك الخليط لفترة حتى تتخمر.
3-نحضر طبق كبير وعميق ننخل فيه الدقيق والملح ثم نضيف السمسم و ريحة الكحك أو الشمر و اليانسون ،ونقلب حتى تختلط كل المكونات.
4-نقوم بإذابة السمن ثم نضعها مع الزيت على خليط الدقيق مع التقليب باستخدام ملعقة يبرد الخليط
5-نقوم ببس خليط الدقيق (أي نفركه باليد ) حتى يتكون خليط يشبه الحبيبات
6-نضيف خليط الخميرة لخليط الدقيق ونعجن كل المكونات حتى يتكون عجينة ناعمة
7-نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل
8-نقوم بتشكيل العجين ،فنأخذ العجين ونفردها على شكل اسطواني ونحشيها بخليط العجوة ثمنغلق عليها ونضغط عليها باليد ثم نقطعها باستخدام سكين على شكل أصابع
9-نضع أصابع المنين في الصواني ،وندهن الوجه بالسمن المذابة ونرش على الوجه سمسم،ونترك المنين لفترة مرة اخرى حتى يرتاح
10-ندخل صواني المنين الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي .
الآن نستطيع تقديم المنين أو الاحتفاظ به لحين التقديم

طريقة عمل المنين باليانسون

المقادير
-نصف كيلو من الدقيق.
-اثنان ملعقة من الخميرة.
-ملعقة صغيرة من حبة البركة.
-ملعقة صغيرة من الشمر.
-كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
-ملعقة صغيرة من اليانسون.
-ملعقة كبيرة من السمسم.
-ملعقة صغيرة من السكر.
-كوب من السمن أو الزيت.
-رشة من الملح.
طريقة التحضير
1-يتم خلط الخميرة في القليل من الماء الدافيء، وتترك حتى تتخمر قليلا.
2-يتم وضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه ربع ملعقة صغيرة من الملح، ويضاف إليه السمسم واليانسون والشمر.
3-نضع الزيت أو السمن وتقلب المكونات برفق مع إضافة خليط الخميرة، ويتم إضافة الماء وعجن جميع المكونات جيدا حتى 4-نحصل على عجينة متماسكة.
5-تترك العجينة في ماء دافيء لمدة ساعة حتى تتخمر.
6-تفرد العجينة ويتم تشكيلها إلى أصابع صغيرة.
7-ترص في صينية و نتركها لمدة نصف ساعة إضافية.
8-نضع الصينية بالفرن على درجة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يحمر وجهها.

طريقة عمل المنين الفلاحي

المكونات
-كيلو دقيق.
-رشة ملح.
-ملعقة صغيرة سكر.
-كوب لبن دافئ أو أقل حسب حاجة العجينة
-كوبان سمن بلدي.
-ملعقة كبيرة سمسم.
-ملعقة كبيرة شمر.
-ملعقة كبيرة يانسون.
-ملعقة صغيرة خميرة.
طريقة التحضير
1-بدايةً عليكِ تذويب الخميرة مع السكر، وقليل من اللبن.
ثم قومي بنخل باقي المكونات الجافة، وبعد ذلك اقدحي السمن وأضفيه إليهم مع التقليب حتى تبدأ الحرارة في الهدوء،
ومن ثم يبس جيدًا بيدك.
2-بعد ذلك عليكِ إضافة الخميرة مع العجن باليد.
3-ثم أضيفي اللبن بالتدريج سواء كله، أو كله إلا قليل منه حسب الحاجة.
4-اتركيها بعد ذلك حتى تخمر من ساعة : ساعة ونصف.
5-شكليها على هيئة مستطيلات صغيرة ثم تُقطع أصابع.
6-اتركيها لتخمر مرة ثانية حوالي ربع ساعة.
7-ثم ادخليها فرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية؛ لتُخبز حوالي 20 دقيقة تقريبًا.. وبالهنا.

فوائد المنين

1-يساعد المنين على تحسين صحة العظام
2-يعطي المنين طاقة كبيرة للجسم ويقوي الجهاز المناعي
3-المنين يعمل على تقوية الأسنان
4-هو واحد من المعجنات التي تضم فيها العديد من المكونات، والتي تحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية المختلفة.
5-كما إنها تفيد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية المتنوعة، بالإضافة إلى أنها تمد الجسم بالعديد من الفوائد المختلفة 6-مثل وأيضًا تحتوي على الألياف الغذائية التي تساعد على علاج الإمساك ومحاربته.
7-بالإضافة إلى احتوائه على الدهون المشبعة والغير مشبعة والتي تختلف وفقًا لطريقة العمل الخاصة به.
كما يحتوي على الألياف الواضحة والمساهمة في الحفاظ على الجسم من الدهون.