طريقة عمل بان كيك منفوخ و طريقة عمل بان كيك ياباني و طريقة عمل البان كيك الأمريكي وطرق صحية لتحضير البانكيك، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.
محتويات المقال
طريقة عمل بان كيك منفوخ
المقادير
-1 كوب دقيق
-¾ كوب حليب
-1 بيض
-2 معلقة كبيرة زبدة مذوبة
-2 معلقة كبيرة خل ابيض
-2 معلقة كبيرة سكر
-1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
-½ معلقة صغيرة بيكينج صودا
-½ معلقة صغيرة ملح
-عسل – حسب الرغبة (للتزيين)
-توت أزرق – حسب الرغبة (للتزيين)
الطريقة
في وعاء ضعي الحليب والخل والزبدة والبيض. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
في وعاء ثاني ضعي الدقيق والسكر والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي مزيج الدقيق إلى خليط البيض واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي مغرفة من العجينة واطهي البان كيك من الجهتين حتى ينضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
قدمي البان كيك مزيناً بالعسل والتوت.
طريقة عمل البان كيك الأمريكي
المقادير
– للتزيين :
الفواكهة : حسب الرغبة (طازجة)
شراب القيقب : حسب الرغبة
– طحين : كوب ونصف (منخل)
– بيكنج بودر : 3 ملاعق صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– سكر : ملعقة كبيرة
– حليب : كوب وربع (سائل)
– البيض : 1 حبة
– الزبدة : 3 ملاعق كبيرة (مذابة)
طريقة التحضير
ضعي الطحين المنخل في وعاء للخلط، ثم أضيفي السكر، والبيكنج باودر والملح.
اصنعي حفرة في وسط المكونات، وأضيفي الزبدة المذابة، والحليب، والبيضة.
اخلطي المكونات بشكل جيد حتى تتجانس.
استخدمي مقلاة واسعة وغير لاصقة، وضعيها على نار متوسطة الحرارة، وخذي مغرفة من عجينة البان كيك واقليها على الجهتين حتى تتحمر.
كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية لديكِ.
ضعي البان كيك في أطباق التقديم، وزيني بشراب القيقب، والفاكهة الطازجة بحسب الرغبة.
طريقة عمل بان كيك ياباني
مقادير طريقة عمل بان كيك ياباني :
2 بيض
½ 1 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
¼ كوب سكر
¾ كوب حليب مخثر
½ ملعقة صغيرة فانيلا
¼ ملعقة صغيرة بايكنج بودر
¼ ملعقة صغيرة بايكنج صودا
¼ ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل بان كيك ياباني :
اخلطي البيض مع الحليب والسكر والفانيلا بالمضرب الكهربائي في وعاء عميق.
أضيفي للخليط السابق الدقيق والباكينج بودر والباكينج صودا واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
ادهني المقلاة المخصصة للبان كيك بقليل من الزبدة وادهني قالب تقطيع دائري بالزبدة.
اسكبي في وسط القالب القليل من الخليط حتى يصل للأطراف واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يتماسك ثم اقلبيه على الجانب الآخر وهكذا حى تنتهي الكمية.
طرق صحية لتحضير البانكيك
هناك العديد من الطرق لجعل وجبة البانكيك صحية أكثر، إذا قمت بتضمين وجبة إفطار بانكيك شهية في خطة الوجبة الأسبوعية، فحاول اتباع بعض النصائح الذكية لإبقائها أقل في نسبة السكر، ونسبة الدهون ، والسعرات الحرارية.
-قم بصنع الفطائر من الصفر بدون الخلائط المعلبة: بهذه الطريقة ستتجنب أي دهون متحولة قد تكون مختبئة في المكونات.
-استخدم دقيق القمح الكامل: للحصول على القليل من الألياف في وجبتك لزيادة الشعور بالشبع.
-بدلاً من قلي الفطائر بالزيت أو الزبدة، استخدم مقلاة عالية الجودة غير لاصقة لتقليل تناول الدهون.
-تخطي الشراب والزبدة: ضع على الفطائر الخاصة بك التوت الأزرق أو التوت أو الفراولة الغنية بالمغذيات.
-تذكر أن وجبة فطور مثل البانكيك من غير المرجح أن تعرقل لك خطة الأكل الصحي الخاصة بك.
-لكن نظرًا لأن السعرات الحرارية للفطائر يمكن أن ترتفع بسرعة مع ارتفاع المقادير المستعملة، فهذه الأمر يجعلك ترغب في الاستمتاع بها باعتدال.
-حاول إضافة وجبات إفطار مغذية أخرى إلى خطة وجباتك للحفاظ على صحتك الجيدة ووزنك على المسار الصحيح.
