طريقة عمل سلطة الشمندر سوف نتحدث كذلك عن سلطة الشمندر والذرة وسلطة الشمندر بالجرجير وسلطة شمندر لبنانية وفوائد سلطة الشمندر كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل سلطة الشمندر
المكونات
-4 حبات شمندر متوسطة
-عصير ليمونة
-3 ملاعق صغيرة سكر
طريقة التحضير
1-فى قدر على النار، غطى الشمندر بالماء واسلقيه حتى تمام النضج.
2-قومي بتقشير الشمندر المسلوق وقطعيه مكعبات صغيرة.
3-أضيفي السكر وعصير الليمون ثم قلبي المزيج جيدًا.
4-اتركي السلطة جانبًا ربع ساعة ثم قدميها.
سلطة الشمندر والذرة
المقادير
– الشمندر : 3 حبات (مسلوق ومقشر)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– الذرة : كوب (معلبة مغسولة ومصفاة)
– بقدونس : ربع كوب (مفروم)
– طماطم : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة)
– عصير الليمون : 1 حبة
طريقة التحضير
1-قطعي الشمندر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2-ضعي الشمندر في وعاء، وأضيفي البقدونس والذرة والطماطم.
3-اخلطي عصير الليمون مع الزيت والملح، وصبي المزيج فوق الشمندر والذرة وقلبي بخفة حتى تتمازج النكهة وقدميها.
سلطة الشمندر بالجرجير
المكونات
مقادير صوص سلطة الشمندر بالجرجير
-ملعقتان من زيت الزيتون.
-ملعقتان من الماء.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
-ملعقة صغيرة من الخردل الأصفر.
-ملعقة صغيرة من شراب القيقب.
-ثلاث ملاعق كبيرة من خل التفاح.
مقادير السلطة
-أربع حبات شمندر متوسطة الحجم.
-ملعقتان من جبنة الماعز مقطعة إلى قطع صغيرة.
-كوبان من أوراق الجرجير.
-حبة تفاح مقطعة إلى شرائح أو مكعبات.
-نصف كوب من الجوز المحمص.
طريقة التحضير
1-طريقة سلق الشمندر قطعي الشمندر إلى مكعبات صغيرة واسلقيه في الماء لمدة ساعة أو حتى تنضج القطع وتصبح طرية، ثم إعسليها بالماء البارد وصفيها.
2-طريقة خلط مكونات السلطة ضعي جميع مكونات السلطة في طبق كبير وحركيها حتى تتجانس.
3-طريقة تحضير الصوص اخلطي جميع مكونات الصوص حتى تتجانس المكونات.
4-طريقة تقديم سلطة الشمندر بالجرجير اسكبي الصوص على مكونات السلطة وحركيها جيداً وقدميها باردة.
سلطة شمندر لبنانية
المقادير
للتتبيلة :
– الشمندر : 450 غم (بنجر / متوسِّط الحجم)
– الليمون : نصف حبة
-البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مُقطَّع إلى شرائح صغيرة)
-بقدونس : 4 ملاعق كبيرة (مفروم)
-زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
-عصير الليمون : ملعقة كبيرة
-الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
-ملح : حسب الرغبة
-فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
1-توضع قدر مليئة بالماء، على نار متوسِّطة الحرارة، ثمَّ، يُضاف الشمندر إليها، فضلًا عن الليمون الحامض. تُغلى القدر لفترة تُراوح بين 45 و 60 دقيقة، مع ملاحظة بعد انقضاء الدقائق المذكورة أن جلد الشمندر يتقشَّر بسهولة، ومن السهل اختراقه بشوكة. عندئذ، يُصفَّى الشمندر، ويدع حتَّى يبرد.
2-يُقشَّر الشمندر، مع تقطيع حوافه، وفرمه إلى مكعبات صغيرة تُضاف إلى وعاء التقديم.
3-لإعداد التتبيلة: في وعاء منفصل، يخلط البصل والبقدونس وزيت الزيتون وعصير الليمون الحامض جيدًا، وينثر الكمُّون والملح والفلفل، مع الاستمرار في خلط التتبيلة.
4-يُضاف خليط البصل إلى الشمندر، مع الخلط. تُحفظ السلطة في الثلَّاجة لساعة قبل تقديمها باردةً، مع الخبز.
فوائد سلطة الشمندر
-الحد من الإصابة بأمراض القلب والشرايين
-علاج التهابات الكلى
-علاج أمراض الكبد
-علاج ضغط الدم المرتفع، فهي تحتوي على النترات التي تساهم في -خفض ضغط الدم بشكل كبير
-علاج السرطان وتقليل نسبة خطر الإصابة به.
-أحد أهم الوسائل لتخفيف الوزن، فهي غنية بالألياف التي توحي بالشبع سريعاً، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وتحتوي على نسبة عالية من الماء.
-المساهمة في زيادة تدفق الدم للدماغ مما يحفز نشاطاته وتحسين وظائف الإدراك
-تقليل نسبة خطر الإصابة بالشيخوخة
-مفيدة للجهاز الهضمي والحفاظ على صحته
