طريقة عمل فتة الشاورما كذلك سنتحدث عن فتة الشاورما اللبناني كذلك سنتحدث عن طريقة عمل فتة الشاورما بالارز المصري كذلك سنتحدث عن طريقة عمل فتة الشاورما فاطمة أبو حاتى، كل تلك الموضوعات ستجدونها في مقالنا هذا.
محتويات المقال
طريقة عمل فتة الشاورما
تحرص الكثيرات من السيدات، خلال أيام عيد الأضحى، على تحضير الفتة التقليدية المكونة من أرز وقطع لحم وخبز محمص وصلصة طماطم وغيرها من المكونات التى اعتدنا على تناولها، ما يتسبب فى شعور بعض أفراد الأسرة بالملل، لذا نستعرض فى هذا التقرير طريقة عمل فتة الشاورما السورى فى المنزل من خلال اتباع خطوات بسيطة.
تحضير مقادير الشاورما.
تحضير3 ملاعق من زيت الزيتون.
تحضير قطع دجاجة مخلية .
تحضير ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
تحضير كوب زبادى.
تحضير فلفل أسود وملح بكميات متساوية.
طريقة تحضير شاورما الدجاج
يفضل تحضير جميع المقادير السابق ذكرها ومزجها معاً ثم إضافة قطع الدجاج، وحفظ المكونات في كيس بلاستيك نظيف في “الفريزر”، خلال يوم، ثم إخراج الكيس وتقطيع الدجاج لشرائح وطهيها على النار، مع إضافة ملعقتين من الزيت لتشويحها، ثم تغطية الوعاء لمدة ربع ساعة حتى تنضج .
طريقة عمل الأرز البسمتى
تحضير 2 كوب من الأرز البسمتى.
تحضير كميات متساوية من الفلفل الأسود وورق لاورا.
تحضير3 أكواب ماء.
تحضير ملعقتين من الزيت.
تحضير بصلة مفرومة ناعمة
تحضير2 حبهان.
تحضير ملعقة صغيرة من الكركم.
الطريقة
يجب في الخطوة الأولى نقع الأرز فى ماء مغلى لمدة 30 دقيقة، ثم تصفية الأرز وإضافة معلقتين من البصل والزيت والبهارات، مع تقليب المكونات حتى يحصل البصل على لون ذهبى، ثم إضافة الأرز والماء ثم الإنتظار حتى يشرب الأرز الماء .
طريقة تحميص الخبز الشامى
يجب تقطيع الخبز مع تحضير ملعقة صغيرة من الثوم المفروم مع ربع كوب زيت زيتون ثم إضافة الثوم والزيت على الخبز مع التقليب وتركه فى الفرن لمدة ربع ساعة حتى يحمص.
طريقة عمل صوص الزبادى والطحينة
تحضير 2 كوب من الزبادى .
تحضير ثوم مفروم.
تحضير ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
تحضير كميات متساوية من الملح و الفلفل الأسود.
تحضير ملعقة صغيرة من الخل.
تحضير 2 ملعقة من الطحينة.
تحضير ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
يجب مزج جميع المقادير السابق ذكرها مع التقليب، وتقديمها فى صحن صغير مع صحن الشاورما لأفراد الأسرة أو للضيوف .
فتة الشاورما اللبناني
فتة شاورما الدجاج اللبنانية بالزبادي سهلة ولذيذة، وصفة شهيرة ولذيذة بطبقات الشاورما، الأرز، الخبز وصوص ثومية الزبادي والمايونيز اللذيذ بطريقة سهلة وسريعة التحضير. تعرفي على طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ اللبنانية وأسهل فتة شاورما خطوة بالتفصيل.
مقادير فتة الشاورما اللبنانية
500 جم صدور دجاج مقطع مكعبات.
إقرأي أيضاً: طريقة عمل فتة الشاورما السورى
150 ملل زبادي.
ملح وفلفل.
2 م ك خل.
بهارات دجاج.
بقدونس مفروم ناعم.
2 ًحبة طماطم مقطع مكعبات ومنزوعة البذور تماما.
2 كوب أرز.
4 أرغفة خبز عربي.
5 م ك زيت نباتي.
ثومية الزبادي والمايونيز:
1/2 كوب زبادي.
1/2 كوب مايونيز.
4 فصوص ثوم مفري ناعم.
م ص خل.
ملح.
طريقة عمل فتة الشاورما الفراخ اللبنانية
أولاً تحضير شاورما الدجاج:
– ينقع الدجاج في “الزبادي، الخل، بهارات الدجاج، الملح والفلفل” ويترك حوالي 3 ساعات.
– نجهز مقلاة على النار نضع فيها 3 م ك زيت ونضيف الدجاج ويسوى حتى ينضج تماماً “حوالي ربع ساعة”.
– بعد أن ينضج الدجاج تماماً نطفي النار ونضيف البقدونس والطماطم “الطماطم منزوعة البذر حتى لا تنزل سوائل في الشاورما”.
لتحضر الأرز:
يسوى الأرز بالطريقة المعتادة.
لتحضير الخبز:
يقطع الخبز قطع صغيرة ويخلط مع 2 م ك زيت ويصف في صينية الخبز ويدخل الفرن على نار عالية ” 220 سلزيوس ” حوالي 15 دقيقة حتى يتحمص جيداً.
لتجهيز صوص ثومية الزبادي والمايونيز:
تخلط جميع المكونات جيدا بالشوكة.
في طبق التقديم نضع طبقة الخبز ثم الأرز ثم الدجاج وأخيراً صوص الزبادي ويقدم.
طريقة عمل فتة الشاورما بالارز المصري
المكونات
كوبان ونصف من الأرز المصري.
ملعقتان من الكركم.
زيت ذرة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
ثوم بودر مقدار ملعقة.
بصل بودر مقدار ملعقة.
حبتان من البصل مفرومين.
أربعة ملاعق من المايونيز.
علبة من الزبادي.
القليل من الماء.
فص ثوم مهروس.
خبز بلدي مقطع مكعبات.
صدور دجاج مقطعة.
طريقة التحضير
– يوضع البصل المفروم مع صدور الدجاج المقطعة في بولة، ويضاف الملح، والفلفل الأسود، والثوم والبصل البودر، وتقلب المكونات وتترك لمدة ساعة في الثلاجة.
– نقوم بغسل الأرز جيدًا ونضع زيت ذرة في وعاء ونتركه يسخن، ثم نضع عليه الكركم ونقلب، ثم نضيف الارز المصري.
– يضاف الماء إليه ويوضع الملح، والفلفل الأسود ويترك على النار حتى ينضج.
– نقوم بتسخين كمية غزيرة من الزيت، ونضع به الخبز المقطع، ويترك حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
– في الخلاط ضعي الزبادي مع المايونيز، والثوم المفروم والقليل من الملح، والماء واخلطيهم.
– اخرجي الشاورما من الثلاجة ثم سخني طاسة بها قطعة من الزبد وضعي الشاورما بها، وقلبي حتى تنضج وتتشرب الماء.
– الآن احضري طبق التقديم، وضعي به الأرز بعد نضجه، ثم ضعي عليه العيش المقلي.
– ضعي من الأعلى الشاورما، ثم ضعي الثومية من على الوجه وقدميها.
طريقة عمل فتة الشاورما فاطمة أبو حاتى
نقدم لكم طريقة عمل فتة الشاورما فاطمة أبوحاتى لكى تتمكني من إعدادها بمفردك في المنزل.
مقادير فتة الشاورما:
½ كيلو من صدور الدجاج المخلية والمقطعة شرائح
1 كوب من الزبادي
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من البهارات
½ ملعقة من البابريكا
½ ملعقة من الكاري
¼ كوب من الزيت
¼ ملعقة من القرفة
¼ ملعقة من الهيل المطحون
1 حبة بصل مقطعة إلى جوانح رفيعة
ملح حسب الرغبة
¼ كوب من الخل الأبيض
لعمل الثومية
المقادير
2 كوب من الزبادي.
¼ كوب من المايونيز
1 ملعقة صغيرة من الثوم المبشور
ملح حسب الحاجة
لعمل الأرز
المقادير
2 كوب من الأرز البسمتي المغسول
1 مكعب مرقة دجاج
¼ كوب من الزيت
2 ورق غار
ملح حسب الرغبة
½ ملعقة كبيرة من الكركم
4 كوب من الماء المغلي
لعمل الخبز
½1 رغيف من الخبز العربي أو الشامي
¼ كوب من الزبدة
طريقة عمل فتة الشاورما فاطمة أبو حاتى
– ضعي الزبادي والخل في وعاء كبير وضيفي عليهم الفلفل الأسود والبهارات والبابريكا والملح هذا بالإضافة إلى الكاري والزيت والحبهان المطحون، وقم بتقليب كل هذه المكونات حتي تصل إلى خليط متجانس.
– قومي بتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طولية مناسبة للشاورما وضعيها في الخليط السابق ونخلطهما جيداً، ثم غطي الوعاء وتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
– ضعي طاسة كبيرة على النار وبها كمية الزيت ويترك حتي يسخن ثم اخرجى قطع الدجاج من امن الخليط وضعيها في طاسة بها زيت ساخن على الفور ثم ضعي شرائح البصل الرفيعة وترفع من على النار.
طريقة عمل الأرز
– املى حلة كبيرة بالماء وضعيها على النار وضيفي ورق الغار والملح ومكعب مرقة الدجاج و التوابل والكركم ثم يترك إلى أن تغلي .
اغسلي الأرز جيدا وصفيه وبعد ذلك ضيفي إلى الماء المغلي المبهر ويترك على النار مع التقليب ثم يغطي ويترك على نار هادئة حتي اكتمال النضج.
– قطعي الخبز إلى مربعات ووضعه في كمية الزبدة ويترك في الفرن حتي تحصل على خبز مقرمش وذهبي اللون وبعد ذلك حضري الثومية في وعاء كبير وضعي به كمية الزبادي على المايونيز وتتضرب بالخلاط مع إضافة القليل من الزيت المخصص للطهي.
– ضعي الأرز في طبق التقديم وأضيفي عليه الشاورما ثم العيش المحمص ثم قومي بوضع الثومية من على الوجه ويمكن أن تزين بالبقدونس أو البصل المحمر.
