طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة

طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة كما سنقدم فطائر الطاسة السريعة بدون مجهود ولا عجن وفطائر الطاسة ناديه السيد كما نقدم طريقة عمل فطيرة الطاسة بالجبنة كل ذلك في هذا المقال.

طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة

المكونات 

• 2 كوب من الدقيق
• 2 ملعقة صغيرة من الزيت
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• رشة صغيرة من الملح
• 1/2كوب من الحليب
• 1/2كوب من الماء
• 1/2كوب جبنة موتزاريلا

طريقة تحضير فطيرة الطاسة 

1. أحضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق، والبيكنج بودر ورشة الملح وقومي بتقليبهم مع بعض جيداً.
2. ضيفي بعد ذلك الزيت، والحليب، والماء وقومي بعجن جميع المكونات مع بعض حتى تحصلي على عجينة ملساء.
3. قومي بتقسيم العجينة إلى نصفين متساوين واتركي العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق وقومي بتغطية العجين حتى تحصلي على عجينة لينة تستطيعي فردها وتشكيلها.
4. احضري النصف الأول من العجينة وقومي بفرد العجينة وبعد ذلك ضعي الجبنة الموتزاريلا وبعد ذلك افردي النصف الثاني من العجينة وضعيه فوق النصف الأول  وقومي بغلق العجينة من الأطراف.
5. احضري طاسة وضعي فيها قليل من الزيت وبعد ذلك ضعي فيها الفطيرة وضعيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تنضج وقومي بوضع العجينة على الجانب الأخر حتى تاخذ لون ذهبي جميل وبعد ذلك اخرجيها من الطاسة.
6. ضعي الفطيرة فى طبق التقديم وقومي بتقطيعها وهي ساخنة وقدميها بعد ذلك، وتستطيعي أن تضعي زيتون، أو فلفل ألوان، أو طماطم، أو بسطرمة حسب رغبتك وذوقك الخاص فهي لذيذة بجميع الحشوات المختلفة.

فطائر الطاسة ناديه السيد

المكونات 

• 3 أكواب وربع من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب وربع من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب زبدة للحشو.

طريقة تحضير فطير الطاسة المشلتت

1.  في وعاء كبير نضع الدقيق، الملح والزيت ثم نضيف الماء بشكل تدريجي ونبدأ بالتقليب بملعقة خشبية.
2. على سطح الطاولة نرش القليل من الدقيق ونبدأ في عجن العجين باليد لمدة دقيقة أو دقيقتين ونغطى العجين حتي ترتاح لمدة 10 دقائق.
3. نبدأ في فرد قطع العجين بشكل رقيق ومستطيل.
4. نضع كوب من الزبدة للعجين ثم نبدأ في برم العجين كرول.
5. نقسم العجينة ثم ندهن كل قطعة بالزيت من الجانبين وندخلها الثلاجة لمدة ربع ساعة.
6. بعد أن تخرج من الثلاجة نبدأ في فرد كل قطعة بالنشابة، ونطبقها بحيث نكون طبقات، ونقفلها ونقلبها حتى تنتهي الكمية، كما هو موضح بالفيديو.
7. في طاسة على نار هادئة بها القليل من الزيت، نضع الفطيرة ونتركها لمدة 4 دقائق أو حتى تاخذ لون من تحت، ثم نقلبها على الجانب الآخر حتى تستوي من الداخل، المهم أن وقت تسوية الفطير يعتمد على الحرارة في التسوية.

فطائر الطاسة التركية

المقادير 

• 2 كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

خطوات عمل الفطائر

• في وعاء كبير اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح حتى تتجانس المكونات.
• أضف الماء الدافئ تدريجيا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
• أضف الزيت واستمر في العجن لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتم دمج الزيت تماما مع العجينة.
• قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش نظيفة واترك العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
• بعد أن تتضاعف العجينة في الحجم قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق.
• استخدم اليدين أو النشابة لتمطيط العجينة حتى يصبح سمكها رقيق ويفضل أن تكون بشكل دائري.
• سخن مقلاة طاسة كبيرة على نار متوسطة.
• ضع الفطائر واحدة تلو الأخرى في المقلاة المسخنة واتركها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تتكون فقاعات على الوجه العلوي.
• قم بقلب الفطائر واتركها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون.
• قم بإزالة الفطائر من المقلاة وأعدها للوجه الآخر وكرر العملية حتى تنتهي من العجينة كلها.

فطائر الطاسة السريعة بدون مجهود ولا عجن

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
• الحشوات المفضلة لديك مثل الجبن أو اللحم المفروم أو الخضروات المقطعة إلى قطع صغيرة.

خطوات عمل فطائر الطاسة

1. قبل البدء في إعداد العجينة، يجب عليك تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
2. في وعاء كبير، امزج الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
3. ثم أضف الماء الدافئ والزيت، واعجن المزيج حتى يتكون لديك عجينة ناعمة ولينة.
4. إذا كانت العجينة لزجة قليلاً، قم بإضافة قليل من الدقيق حتى تتماسك.
5. قسم العجينة إلى عدة قطع صغيرة، وقم بتشكيلها إلى كرات صغيرة.
6. ثم قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح رقيقة ودائرية.
7. وضع قطعة العجينة المفرودة في المقلاة، واتركيها لمدة دقيقة واحدة أو حتى تظهر فقاعات على السطح.
8. بعد ذلك، قم بقلب العجينة وضع الحشوات المفضلة لديك في النصف العلوي من العجينة.
9. ثم اطوي العجينة لتغلق وتحتوي على الحشوات.
10. قم بالضغط على الطرفين لإحكام الغلق.
11. أتركي الفطيرة على النار لمدة دقيقتين من الجهتين لتحمر وتنضج بشكل جيد.
12. قم بتكرار العملية مع الكرات الأخرى حتى تصبح لديك فطائر جاهزة للتقديم لكل الكمية.