طريقة عمل لسان العصفور بالسكر نتعرف عليها من خلال هذا المقال وهي من أنواع الحلو الخفيفة على المعدة ونقدم لكم أيضا مجمعة مختلفة أخرى من أطباق لسان العصفور
محتويات المقال
طريقة عمل لسان العصفور بالسكر
المكوّنات
-كوب لسان العصفور
-3 أكواب ماء
-زيت
-كوب حليب
-سكر حسب الرغبة
طريقة التحصير
-في قدر على نار متوسطة نضع أكواب الماء ولسان العصفور والزيت لمده عشره دقائق
-بعد العشر دقائق نرفع لسان العصفور ونصفيه من الماء
-في قدر آخر على نار من متوسطة إلى عالية نضع الحليب والسكر إلى الغليان ونخفف النار عليه.
-ثم نضيف لسان العصفور وتتركه على نار هادئة لمدة سبع دقائق وبعد ذلك يرفع عن النار ويقدم ساخن في أطباق وبالهنا والشفا.
طريقة عمل لسان العصفور بالصلصة
المكونات
-ثلاثة أكواب من لسان العصفور.
-بصلة كبيرة الحجم مفرومة.
-كوبان من عصير الطماطم الطازج.
-كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من السّمنة.
-ملعقتان كبيرتان من الزيت.
-ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
-ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
– يُحمى الفرن لحرارة 200 درجة مئوية، ثم يوضع داخله الطّاجن ويترك حتى يسخن.
– توضع السّمنة في مقلاة حتى تذوب على نار متوسّطة، ثم يضاف إليها لسان العصفور ويقلب باستمرار حتى يكتسب اللون الذّهبي.
– يضاف عصير الطماطم الطازج وصلصة الطماطم فوق لسان العصفور، ويترك حتى يغلي الخليط. يوضع زيت في مقلاة ويسخّن على نار متوسّطة الحرارة، ثم يضاف إليه البصل ويحرك حتى يصبح طريًا وذابلًا.
-يضاف البصل المشوّح فوق لسان العصفور ثم يضاف الماء ويرش القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم يسكب لسان العصفور في الطاجن الساخن،
-ويغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن ويترك لمدة 35 دقيقةً، وبعد مرور الوقت المحدّد تزال ورقة الألمنيوم ثم يعاد -وضع الطاجن في الفرن ويترك لعشر دقائق، ثم يقدّم مباشرةً.
طريقة عمل لسان عصفور بالخضار
مقادير
-3 أكواب لسان عصفور.
-كوب بازلاء.
-كوب جزر مقطع شرائح.
-كوب فاصوليا خضراء مقطعة.
-½ كوب مشروم طازج مقطع شرائح.
-بصلة متوسطة مفرومة.
-½ كوب عصير طماطم طازج.
-3 أكواب ماء.
مكعب مرق خضار مطحون.
-2 ملعقة كبيرة زبد.
-ملعقة كبيرة زيت.
_ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير لسان عصفور بالخضار
-على نار متوسطة، ضعي الزيت والزبد وقلبي حتى يذوب الزبد.
-أضيفي لسان العصفور، وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا.
-أضيفي البصل وقلبي لمدة 3 دقائق، ثم المشروم وقلبيه لمدة 3 دقائق.
-أضيفي باقي الخضار، وقلبي لمدة 5 دقائق.
-أضيفي عصير الطماطم والماء ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
-غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، حتى ينضج.
-قدميه ساخنًا، ويمكنكِ إضافة بعض حبيبات الذرة الحلوة على وجهه.
فوائد تناول شوربة لسان العصفور
يعتبر لسان العصفور من الأطعمة المفضلة للكثير من الأشخاص، والتى توصف كعلاج منزلى موروث ثقافياً لعلاج الأنفلونزا والبرد، ولكن لايعلم الكثير من الفوائد الصحية التى يحتوى عليها لسان العصور نتيجة احتوائه على عناصر غذائية هامة من فيتامينات ومعادن ومن أهم فوائده مايلي:
علاج النحافة
تحتوى حبات لسان العصفور على 200 سعرة حرارية، و كربوهيدرات، و 5 % من الدهون، ولذلك قد يوصى بتناول لسان العصفور بكميات صغيرة عند اتباع نظام غذائى لإنقاص الوزن الزائد من الجسم والعكس عند الرغبة فى زيادة الوزن.
الكربوهيدرات والألياف الغذائية
يساعد تناول لسان العصفور فى مد الجسم بالطاقة والحيوية لاحتوائه على الكربوهيدرات، والألياف الغذائية التى تزيد من حركة الأمعاء، تساعد على تحسين عملية الهضم.
مد الجسم بالطاقة
تحتوى وجبة من لسان العصفور على 7 جرامات من البروتين، وهذا يمثل 13 إلى 15 %، ولذلك فأن زيادة استهلاك لسان العصفور يمد الجسم بالكثير من البروتين والذى يقارن بالمأكولات البحرية أو اللحوم مما يمد الجسم بالطاقة.
وقاية من فقر الدم
يحتوى لسان العصفور على نسبة عالية من الحديد، مع الأطعمة التى تحتوى على نفس العنصر الغذائى مثل السبانخ وغيرها من الأطعمة يساعد على الوقاية من فقر الدم، وعلاج أعراضه من دوخة وخفقان القلب وكذلك التعب.
