طريقة عمل لقيمات لينة

طريقة عمل لقيمات لينة وهي أحد أنواع الحلويات جميلة المذاق سهلة التحضير سريعة الخطوات وتعتبر وصفة اقتصادية نقدمها لكم بالتفاصيل

طريقة عمل لقيمات لينة

المكوّنات
– كوبان من الدقيق.
-ملعقة كبيرة من الخميرة.
-ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
-ملعقتان كبيرتان من السكّر.
-حبّتان من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
– ربع ملعقة كبيرة من الملح.
– نصف كوب من الماء.
-كمّية من القطر الجاهز البارد حسب الحاجة-.
– كمّية من الزيت النباتي للقلي -حسب الحاجة-.
طريقة التحضير
1-نضع البطاطس المهروسة، والسكّر، والدقيق، والخميرة، والحليب، والملح في وعاء، ونمزج المكوّنات معاً بشكل جيّد. نصبّ الماء فوق المزيج، ونعجن المكوّنات بشكل جيّد، حتّى نحصل على عجين ليّن.
2- نغطّي الوعاء، ونتركه جانباً مدّة ساعة، ليتضاعف حجم العجين. نحمي مقداراً من الزيت في مقلاة واسعة على نار هادئة. نأخذ مقداراً صغيراً من العجينة، ونعصره جيّداً على شكل كرة صغيرة، ثمّ نضع الكرة على ملعقة مرطّبة بمقدار قليل من الزيت، ثمّ نضعها بحذر في الزيت، ونتركها حتّى تستوي ويصبح لونها ذهبيّاً.
3-نكرّر هذه العمليّة حتى تنفد كمّية العجينة. نخرج اللقيمات من الزيت، ونضعها في وعاء فيه قطر جاهز، ونتركها بضع دقائق، ثمّ نقدّمها.

لقيمات الخبز بالعسل

مقادير:
-2.5 كوب طحين خبز
-4.5 ملعقة صغيرة خميرة فورية
-1.25 كوب ماء
-0.5 كوب عسل
-0.3 كوب زبدة
-1.5 ملعقة صغيرة ملح
-2 بيضة
-3 أكواب طحين
-2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
الطريقة:
1- امزجي الخميرة مع 2 كوب من طحين الخبز.
2- امزجي الماء والحليب والعسل والزبدة في إناء وضعيه على نار متوسطة حتى يصبح دافئا قليلًا.
3- برفق صبّي مزيج الحليب تدريجيًا على مزيج الطحين مع الخفق المستمر، اخفقي لمدة 2 دقيقة حتى تمتزج.
4- أضيفي الكمية المتبقية من طحين الخبز والبيض والملح، اخفقي حتى تتجانس.
5- أضيفي الطحين العادي تدريجيًا، حتى تشكّل العجينة كرة كبيرة تتحرك معًا.
6- ضعي العجينة على سطح مرشوش بالطحين وغطّيه بفوطة نظيفة دافئة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر.
7- افردي العجينة إلى مستطيل ارتفاعه 1.5 سم. استخدمي سكينة حادة لتقطيع مربعات العجين، غطّيها مرة أخرى واتركيها تختمر لمدة 30 دقيقة.
8- هذه الأثناء حمّي الفرن على 190 درجة مئوية.
9- ضعيها في صينية وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة عند خروجها من الفرن ادهني وجهها بالزبدة الذائبة.

لقيمات الشوكولاته وزبدة الفول السوداني

مقادير
-125 غ زبدة، مقطعة
-2 كوب سكر
-½ كوب ماء
-2 ملعقة كبيرة كاكاو
-3 كوب جوز هند مبشور
-1 كوب زبدة الفول السوداني
-125 شوكولاته بيضاء مذابة
طريقة التحضير
1-افرشي 2 صينية بورق الخبز.
2-ضعي الزبدة، السكر، الماء والكاكاو في قدر كبير واتركيه على نار متوسطة، قلّبي لمدة 3 دقائق حتى يذوب الزبدة والسكر.
3-اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه لمدة دقيقة، ارفعي القدر من على النار واضيفي جوز الهند وزبدة الفول السوداني.
4-وزّعي المزيج في الصينية باستخدام ملعقة كبيرة واصنعي كرات غير منتظمة الشكل.
5-ادخلي الصينية الفريزر لمدة ساعتين حتى تجمد.
6-زيّني الكرات بالشوكولاته البيضاء، قدّميها مباشرة.

لقيمات الكاسترد

المقادير
– 2 كوب دقيق
-4 ملعقة كبيرة كاسترد
– 3 ملاعق كبيرة نشاء
-1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
-1ملعقة كبيرة زيت
– 1 ملعقة صغيرة سكر
-1ملعقة صغيرة خميرة
– 1/4 ملعقة صغير ملح
-1/4 ملعقة صغيرة بكنج بودر
– كوب و ثلث ماء دافئ
– حبة البركة-دبس
الطريقة
1-اخلطي جميع المقادير ما عدا الدقيق.
2-أضيفي الدقيق بالتدريج مع الخلط حتى يصبح الخليط غليظا مثل قوام خليط الكيك.
3-اتركيها ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
4-اقليها بالتقليب المستمر في الزيت حتى تصبح ذهبية من جميع الجهات.
5-صفيها من الزيت واسقيها بالشيرة أو بالدبس.