طريقة كيكة الاناناس

طريقة كيكة الاناناس الكيكة من أشهر الحلويات التي تتميز بقوامها الهش وطعمها اللذيذ، وتُحضر بمكونات بسيطة مثل الدقيق والبيض والسكر والزبدة.

طريقة كيكة الاناناس

المكونات:

للطبقة العلوية:

• 4 شرائح أناناس (طازجة أو معلبة)
• ½ كوب سكر بني
• 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
• كرز للتزيين (اختياري)

للكيكة:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ كوب زبدة مذابة
• 2 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• ½ كوب عصير أناناس (من المعلب أو طازج)
• ½ كوب حليب

طريقة التحضير:

1. تحضير الطبقة العلوية:
   سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
   في قالب الكيك، اسكبي الزبدة المذابة ثم وزعي السكر البني بالتساوي.
   رصي شرائح الأناناس فوق السكر، وضعي الكرز في المنتصف إن رغبتِ.
2. تحضير خليط الكيكة:
   في وعاء، اخلطي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، ورشة ملح.
   في وعاء آخر، اخفقي السكر مع الزبدة، ثم أضيفي البيض والفانيليا واستمري بالخفق.
   أضيفي عصير الأناناس والحليب بالتدريج، ثم ادمجي خليط الدقيق حتى يتجانس.
3. الخبز:
   اسكبي خليط الكيك فوق طبقة الأناناس في القالب.
   اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً، ويمكنك اختبار النضج بغرز عود خشبي في المنتصف، فإذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.
4. التقديم:
   اتركي الكيكة تبرد لمدة 10 دقائق، ثم اقلبيها بحذر على طبق التقديم.
   قدميها دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة، واستمتعي بمذاقها اللذيذ!

كيكة الأناناس بالزبادي

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب زبادي (لبن زبادي)
• 1 كوب سكر
• ½ كوب زيت نباتي
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ½ كوب عصير أناناس
• ½ كوب قطع أناناس (طازج أو معلب)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة والدقيق.
2. في وعاء، اخفقي البيض، السكر، الفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا.
3. أضيفي الزبادي، الزيت، وعصير الأناناس واخلطي جيدًا.
4. انخلي الدقيق والبيكنج باودر وأضيفيه تدريجيًا للخليط مع التقليب برفق.
5. أضيفي قطع الأناناس وامزجيها مع الخليط.
6. اسكبي الخليط في القالب واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج.
7. اتركيه يبرد ثم زينيه برشة سكر بودرة أو كريمة مخفوقة.

كيكة الأناناس نادية السيد

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• ½ كوب زبدة مذابة
• ½ كوب عصير أناناس
• 1 علبة أناناس شرائح
• ½ كوب زبادي (اختياري لمزيد من الطراوة)
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ كوب زيت نباتي

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشي القليل من الدقيق.
2. رصي شرائح الأناناس في قاع القالب، ويمكنك إضافة كرز في المنتصف لمظهر أجمل.
3. اخفقي البيض، السكر، الفانيليا حتى يصبح المزيج هشًا وفاتح اللون.
4. أضيفي الزبدة المذابة، الزيت، الزبادي، وعصير الأناناس واخلطي جيدًا.
5. انخلي الدقيق، البيكنج باودر، والبيكنج صودا وأضيفيها تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق.
6. اسكبي الخليط فوق شرائح الأناناس في القالب، وادخليه الفرن لمدة 35-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
7. بعد الخبز، اتركي الكيكة تبرد قليلًا ثم اقلبها بحذر على طبق التقديم.

كيكة الاناناس بدون كراميل

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• ½ كوب زيت نباتي
• ½ كوب زبادي أو حليب
• ½ كوب عصير أناناس
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ كوب قطع أناناس صغيرة (طازجة أو معلبة)

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة دقيق.
2. اخفقي البيض، السكر، والفانيليا حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
3. أضيفي الزيت، الزبادي (أو الحليب)، وعصير الأناناس واستمري في الخفق.
4. انخلي الدقيق، البيكنج باودر، والبيكنج صودا، وأضيفيهم تدريجيًا للخليط مع التقليب برفق.
5. أضيفي قطع الأناناس الصغيرة وامزجيها بلطف في الخليط.
6. اسكبي الخليط في القالب، واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ويجتاز اختبار العود الخشبي.
7. دعي الكيكة تبرد، ثم زينيها برشة سكر بودرة أو جوز هند حسب الرغبة.