فوائد الكبدة دجاج وما هي اضرار كبدة الفراخ البيضاء كذلك سنتحدث عن فوائد كبدة الدجاج للمرأة الحامل وما هي فوائد كبدة الدجاج لمرضى السكري و هل كبدة الدجاج تزيد الوزن وكذلك كبد الدجاج القيمة الغذائية كل تلك الموضوعات تجدونها من خلال مقالنا هذا.
محتويات المقال
فوائد الكبدة دجاج
1-تدعم كبدة الدجاج صحة الدم
تمتاز كبدة الدجاج باحتوائها على الحديد، وفيتامين أ، وفيتامين ب12، وهي من العناصر الغذائية الضرورية لتكون خلايا الدم الحمراء، إضافةً إلى أنها قد تُساعد على الوقاية من الإصابة بفقر الدم، ويُنصح الأفراد المصابين بفقر الدم بتناول كبدة الدجاج لما لها من دور في تعزيز إنتاج كريات حمراء صحية.
2-ضبط وزن الجسم
تعتبر كبدة الدجاج غذاء مليئًا ومنخفض السعرات الحرارية، وعند غليها على نار هادئة، فإن متوسط حصة كبدة الدجاج يحتوي على 73 سعرة حرارية عندما يتم تقديمه على شكل طبق، فإنه يحتوي على 26 سعرة حرارية.
3-تعزز كبدة الدجاج صحة العينين
تُعّد كبدة الدجاج من الأطعمة التي تعزز صحة العينين، إضافة لدورها في تقوية البصر، وذلك لمحتواها الغنيّ من فيتامين أ بأشكاله المختلفة، كريتينول، وألفا كاروتين، وبيتا كاروتين، ويشار إلى أنّ نقص فيتامين أ قد يسبب مشاكل في الرؤية ليلًا، وجفاف العين، وزيادة خطر الإصابة بالالتهابات وفقدان البصر، ويمكن القول أنّ تناول كبدة الدجاج قد يُساعد على الوقاية من إعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بتقدم العمر.
4-تدعم كبدة الدجاج الخصوبة
تمتاز كبدة الدجاج بمحتواها الغني من حمض الفوليك الذي يُساعد على تحسين الصخوبة وحماية الجنين من بعض العيوب الخلقية، إضافةً إلى ذلك تُعدّ كبدة الدجاج مصدر غني لفيتامين ب5 المعروف أيضًا بحمض البانتوثينيك، الذي له دور فعال في دعم وظيفة الغدة الكظرية لإنتاج كميات أكبر من الهرمونات الجنسية كهرمون التستوستيرون، ممّا يزيد من الخصوبة عند الرجال.
5- يحتوي كبد الدجاج السيلينيوم
وهو معدن التي تساعد على منع وإدارة الظروف القلب والأوعية الدموية مثل أمراض القلب، السكتة الدماغية، وارتفاع الكوليسترول في الدم.
اضرار كبدة الفراخ البيضاء
أضرار تناول كبدة الدجاج بشكل مفرط على الجسم:
1-تحتوي على نسبة كبيرة من الكوليسترول والدهون في الدم، فهي مضرة للمصابين بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم.
2-تحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ، والنسب العالية قد تضر الجسم.
3-تحتوي على مركبات قد تضر بالأجنة لذا لا ينصح المرأة الحامل بتناولها.
4-تحتوي على البيورينات التي ينتج عنها داخل الجسم حمض اليوريك، ووجوده بنسبة عالية في الجسم يسبب مرض النقرس.
كبدة الدجاج للمرأة الحامل
1-تحمي من تعرض الجنين إلى الإصابة بالتشوهات الخلقية.
2-تحتوي الكبدة على الحديد والذي يساعد على ارتفاع نسبة الهيموجلوبين بالدم وهو ما تحتاج إليه المرأة خلال فترة الحمل.
3-الكبدة غنية بحمض الفوليك الذي يعتبر من الأحماض المهمة خاصة في المراحل الأولى من الحمل، والتي تساعد على تكوين الجنين.
4-تساعد على التخلص من الخمول والتعب التي تشعر به المرأة الحامل.
كبدة الدجاج لمرضى السكري
1-يتمثل الدور الأساسي لفيتامين ك في تسهيل تخثر الدم بشكل صحيح.
2- لهذا السبب يخشى الكثير من الأشخاص وخاصة مرضى السكري من تناول كبد الدجاج.
هل كبدة الدجاج تزيد الوزن
1-يوجد في كبدة الدجاج نسبة كبيرة من الكولسترول والذي قد يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم إذا تم تناول الكبدة بكثرة ولفترة طويلة.
2-وتختلف نسبة الكوليسترول في الكبدة باختلاف النوع مثل كبدة الدجاج يوجد بها أكبر كمية كولسترول أكثر من غيرها، يوجد في كل 3 أجزاء من كبدة الدجاج 479 مليجرام.
3- الكولسترول الموجود في كبدة العجل يبلغ 434 مليجرام في كل 3 قطع.
كل طبيب يتم توجيه له سؤال هل الكبدة تزيد الوزن يكون إجابته انها تحتوي على الكثير من الكولسترول ولكن تناولها باعتدال لا يزيد الوزن بل يمد الجسم بما يحتاجه من البروتينات والحديد.
كبد الدجاج القيمة الغذائية
الكبد مليء بالشكل النشط لفيتامين أ. فيتامين أ معروف منذ فترة طويلة لدعم صحة الجلد ولكنه أيضًا حيوي للتكاثر والرؤية والوقاية من السرطان ودعم جهاز المناعة. كيف يساهم فيتامين أ بالضبط في توفير وهج لامع على بشرتك وخالي من العيوب؟ فيتامين أ هو مضاد للأكسدة، لذلك فهو يحمي خلايا الجلد من الإجهاد التأكسدي مثل الضرر الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية. كما أنه يخدم وظائف متكاملة أخرى. والقيمة الغذائية لـ 100 جرام من كبدة الدجاج هي كالتالي:
1-الدهون المتحولة <0.1 جم
2-الدهون المتعددة غير المشبعة 0.8 جم
3-السعرات الحرارية 116 (485 كيلوجول)
4-مجموع الدهون 4.8 جم 7٪
5-الدهون المشبعة 1.6 جم 8٪
6-السكريات 0 جم
7-بروتين 16.9 جم
8-الدهون الأحادية غير المشبعة 1.2 جم
9-الكوليسترول 345 مجم 115٪
10-صوديوم 71 مجم 3٪
11-إجمالي الكربوهيدرات 0 جم 0٪
12-الألياف الغذائية 0 جم 0٪
13–الحديد 9 ملغ
14-فيتامين أ 11080 مجم
15-كالسيوم 8 مجم
16-بوتاسيوم 230 مجم
17-فيتامين ج 18 ملغ
18-القيمة الغذائية
