مكونات البان كيك الكوري

مكونات البان كيك الكوري وسوف نتحدث عن طريقة عمل البان كيك طريقة عمل فلافي كيك طريقة عمل بان كيك منفوخ تجدون كل تلك الموضوعات من خلال مقالنا هذا

مكونات البان كيك الكوري

المقادير
-2 كوب طحين
-2 ملعقة كبيرة سكر
-1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة الذوبان
-1 كوب ماء دافئة
-1 ملعقة صغيرة ملح
-1/2 كوب سكر بني
-2 ملعقة كبيرة زيت
-1/4 كوب لوز مقطع قطع متوسطة
-قرفة
خطوات التحضير
1-في وعاء تذوب الخميرة بالماء الدافئ ثم يضاف السكر ثم الزيت ويحرك جيداً ويترك يرتاح لمدة دقيقة .
2-يضاف الطحين والملح ثم تحرك العجينة بالملعقة الخشبية تحريكا جيداً ستصبح عجينة لينة تلتصق باليدين .
3-يوضع ورق الشفاف فوق العجينة توضع فوقها قطعة قماش مبلولة بماء دافئ وتترك ترتاح لمدة ساعتين .
4-الحشوة نخلط جميع المكونات معاً .
5تخلط العجينة بإستخدام ملعقة خشبية ثم توضع العجينة على طاولة نظيفة تقطع بالسكين أو باليد لثمانية قطع .
6-تفرد قطعة العجين باليد ثم توضع فيها ملعقة من الحشوة تغلق العجينة من الأطراف بأخذ العجينة من الطرف وضمها مع الطرف الآخر إلى أن تصبح كرة وتكرر الطريقة لباقي الكرات .
7-يسخن الزيت في المقلاة وتوضع فيها العجينة بحيث يكون نقطة إغلاق العجينة في الأسفل وتترك لمدة دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي وتقلب على الجهة الآخرى ثم يضغط بملعقة مسطحة ضغطاً قوياً حتى يصبح أدنى سمك لديك تغطى المقلاة لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن يصبح بني محمر .

طريقة عمل البان كيك

المكوّنات
-دقيق
-سكر
-بايكنغ باودر
-ملح
-بيض
-حليب
-زيت نباتي
طريقة التحضير
1-أخلطي الدقيق، السكر، البايكنغ باودر والملح في وعاءٍ كبير.
2-أحدثي فجوة في وسط الخليط ثمّ أضيفي الحليب، البيض والزيت.
3-أخلطي المكوّنات جيّداً باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على عجينة سائلة.
4-سخّني مقلاة واسعة على النار ثمّ اسكبي ربع كوب من العجينة في المقلاة.
5-قلّبي البان كيك حتى تشقرّ من الجهتين.
6-كرّري العملية حتى انتهاء كمية العجين.

طريقة عمل فلافي كيك

المقادير
-100 جرام جبنة كريمي
-7 صفار بيض
-نصف كوب دقيق ذرة
-نصف كوب دقيق ابيض
-14 بياض بيض
-سكر
-100 جرام زبدة
-ثلثى لبن
-فانيلا
-ورق زبدة
-فراولة
-سكر بودرة
-كاكاو
طريقة التحضبر
1-تذوب زبدة على النار ثم يضاف عليها الكريم تشيز
2-ثم يضاف اللبن وتدفأ على النار ثم يضاف صفار البيض مع بشر الليمون والفانيلا
3-ثم يخفق بالمضرب الكهربائي لمدة 10 دقائق حتى يفتح اللون
4-ثم يضاف خليط الزبدة مع الجبنة واللبن على صفار البيض ويخفق جيدا
5-ثم يضاف دقيق الذرة مع الدقيق الابيض ويخفق جيدا
6-في بولة أخرى يخفق بياض البيض لمدة 10 دقائق حتى يصبح مثل الكريمة
7-يبطن قالب الكيك ثم يوضع خليط الكيك بالصفار والدقيق
8-ثم يضاف عليها بياض البيض ثم يوضع ماء مغلي في صينية فرن ثم يوضع بداخلها قالب الكيك ويدخل الفرن حتى تمام النضج وتترك حتى تبرد
9-ثم تزين بالفراولة والسكر البودرة والكاكاو وتقدم

طريقة عمل بان كيك منفوخ

المقادير
‏-2 معلقة كبيرة خل ابيض
‏-2 معلقة كبيرة سكر
‏-1 كوب دقيق
‏-¾ كوب حليب
‏-1 بيض
‏-2 معلقة كبيرة زبدة مذوبة
‏-1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏-½ معلقة صغيرة بيكينج صودا
‏-½ معلقة صغيرة ملح
‏-توت أزرق – حسب الرغبة (للتزيين)
الطريقة
1-في وعاء ضعي الحليب والخل والزبدة والبيض. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2-في وعاء ثاني ضعي الدقيق والسكر والبيكينج باودر والبيكينج صودا والملح. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3-أضيفي مزيج الدقيق إلى خليط البيض واخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4-سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة. أضيفي مغرفة من العجينة واطهي البان كيك من الجهتين حتى ينضج. كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
5-قدمي البان كيك مزيناً بالعسل والتوت.