مكونات السوشي النباتي

مكونات السوشي النباتي و طريقة عمل السوشي بالدجاج و طريقة عمل السوشي بالأرز المصري و السعرات الحرارية في السوشي، هذا ما سوف نتعرف عليه فيما يلي.

مكونات السوشي النباتي

المقادير
2 كوب أرز سوشي غير مطبوخ
نصف كوب صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب
1 ملعقة كبيرة نشا ذرة
نصف ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور
1 فص ثوم مفروم
2 ملاعق كبيرة من الماء
1 ملعقة كبيرة زيت (أحبّ زيت السمسم المحمّص بهذه الوصفة!)
1/2 كتلة (حوالي 8 أونصات) من التوفو شديد الصلابة ، مضغوط ومقطع إلى شرائح بطول 1/2 بوصة
1 جزرة كبيرة (أو 2 صغيرة) مقطعة إلى شرائح رفيعة
نصف حبة خيار مقطعة شرائح رفيعة
1 حبة أفوكادو مقطعة إلى شرائح رقيقة
2 ملاعق كبيرة من خل الأرز
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
5 – 6 أوراق نوري
تعليمات التحضير
-قم بطهي الأرز بمجرد أن تنضج ، ضعيها في وعاء كبير في الثلاجة حتى تبرد.
-اصنع الصلصة عن طريق خلط صلصة الصويا وشراب القيقب ونشا الذرة والزنجبيل والثوم والماء معًا. اجلس جانبا.
-في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
-بمجرد أن تصبح ساخنة ، أضيفي التوفو واقليها لمدة 5 دقائق دون أن تمس.
-بمجرد أن تتكون قشرة لطيفة ، اقلبها واطبخها لبضع دقائق أخرى على كل جانب ، حوالي 12 دقيقة إجمالاً. أضيفي الصلصة واتركيها لبضع دقائق أخرى مع التقليب المتكرر حتى تتكاثف الصلصة.
-قلب للتأكد من أن التوفو مغلف بالتساوي في الصلصة. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
-بمجرد أن يبرد الأرز ، اخلطي خل الأرز وخل النبيذ الأبيض واتركيه جانبًا.
-قم بتجميع السوشي عن طريق وضع ورقة نوري على حصيرة السوشي
-افرد 2/3 كوب من الأرز المطبوخ على ورقة نوري ، واترك حوالي 2/3 بوصة نظيفة من طرف واحد
-أضيفي القليل من الخيار وقطعتين من التوفو والجزر وشريحتين من الأفوكادو.
-لف ورقة النوري فوق الحشوات واستمر في لف الورقة برفق حتى يتم لفها بالكامل.
-كرر المكونات المتبقية (انتهى بي الأمر بـ 5-6 لفات اعتمادًا على كيفية ملئها).
-قطعيها إلى قطع بحجم 1 بوصة

طريقة عمل السوشي بالدجاج

مقادير سوشي الدجاج
½ 1 كوب أرز سوشي مسلوق.
¼ كيلو دجاج مستوي مقطع شرائح رفيعة.
ثمرة جزر صغيرة مقطعة شرائح رفيعة.
ثمرة أفوكادو مقشرة ومقطعة شرائح رفيعة.
3 ملاعق كبيرة خل أرز.
4 ورقات نوري.
2 ملعقة كبيرة سمسم.
2 ملعقة كبيرة صوص ترياكي.
2 ملعقة كبيرة جبن كريمي.
ملح حسب الرغبة.
حصيرة لف السوشي.
طريقة التحضير
تحضير خليط الأرز
-احضري وعاء عميق وضعي فيه الأرز المسلوق ثم ضيفي خل الأرز والملح وقلبيهم جيدًا.
-فرد السوشي
-احضري حصيرة السوشي ثم افردي على الحصيرة ورقة النوري ووزعي الأرز فوق الورقة.
-إاضافة الدجاج
-ضيفي الدجاج والجزر والأفوكادو والجبن الكريمي على طرف الأرز ثم لفيه على شكل رول مع الضغط في أثناء اللف حتى لا يفك.
تقطيع السوشي
-كرري الخطوات السابقة مع باقي كمية الأرز وورق النوري ثم قطعيهم إلى شرائح ثم زيني وجه رول الأرز بالسمسم وصوص الترياكي.
تقديم سوشي الدجاج
-ضعي السوشي في أطباق التقديم مع صوص الترياكي وصوص الصويا وقدميه لعائلتك بالصحة والعافية.

طريقة عمل السوشي بالأرز المصري

مكونات:
1 قطعة سمك سلمون طازجة
1 قطعة سمك تونا طازجة
5 قطع سوريمي
ورق لوري
1 حبة خيار كبيرة الحجم
1 حبة أفوكادو
1 كوب رز خاص بالسوشي و يمكن استخدام الرز المصري القصير
ملعقة طعام من خل لارز
للتقديم :
صويا صوص
ترياكي صوص
مخلل الزنجبيل
طريقة التحضير
-نقطع السمك علآ شكل أصابع طويلة
-نطبخ الأرز مع كوبين من الماء و ملعقة خل الارز حتى يصبح كالعجين و نتركه ليبرد
-نقشر الخيارة و نقطعها على شكل أصابع طويلة
-نقشر الافوكادو و نقطعها الى قطع طولية
-نمد ورقة النوري و نوزع طبقة من الارز في الوسط بشكل عرضي
-نضيف قطعة من السلمون أو التونا أو الاثنين معاً .
-نضيف قطعة من الخيار و الافوكادو .
-نلف الورقة بشكل منتظم و نقطعها الى حلقات متساوية الحجم و نقدمها مع صوص الصويا و الترياكي .
-يمكن اضافة قطع السوريمي او الحشوة التي تفضلونها في الداخل حسب الرغبة .

السعرات الحرارية في السوشي

ختلف السعرات الحرارية الموجودة في السوشي باختلاف النوع الذي تتناوله، ويكون الأمر كالتالي:
-الساشيمي، يحتوي 100 جرام منها على 127 سعر حراري، 20.5 جرام من البروتين، صفر جرام من الكربوهيدرات، 4.4 جرام من الدهون، 75 ملجم من الصوديوم.
– النيجيري سوشي، يحتوي 100 جرام منها على 117 سعر حراري، 15 جرام من البروتين، 12 جرام من الكربوهيدرات، 0.4 جرام من الدهون، 26 ملجم من الصوديوم.
-كاليفورنيا رول، يحتوي 100 جرام منها على 93 سعر حراري، 2.9 جرام من البروتين، 18.4 جرام من الكربوهيدرات، 0.7 جرام من الدهون، 428 ملجم من الصوديوم.
-فيلاديلفيا رول، يحتوي 100 جرام منها على170 سعر حراري، 7 جرام من البروتين، 20.5 جرام من الكربوهيدرات، 6.5 جرام من الدهون، 285 ملجم من الصوديوم.
– سلمون رول، يحتوي 100 جرام منها على 190 سعر حراري، 6 جرام من البروتين، 24 جرام من الكربوهيدرات، 6 جرام من الدهون، 428 ملجم من الصوديوم.
-تونة رول، يحتوي 100 جرام منها على 175 سعر حراري، 7.5 جرام من البروتين، 16.7 جرام من الكربوهيدرات، 7.5 جرام من الدهون، 330 ملجم من الصوديوم.
-أفوكادو رول (السوشي النباتي)، يحتوي 100 جرام منها على 140 سعر حراري، 2 جرام من البروتين، 24.8 جرام من الكربوهيدرات، 3.7 جرام من الدهون، 483 ملجم من الصوديوم.