مكونات الغذاء المتوازن ونبذة عن معنى الغذاء المتوازن ومعلومات أخرى نفدمها في المقال.
محتويات المقال
مكونات الغذاء المتوازن
- الماء: يعتبر الماء من أهم العناصر الغذائية المهمة للجسم، كما أن المياه تساعد على نقل العناصر الغذائية اللازمة لخلايا الجسم، وينصح الأطباء بتناول 8 أكواب بشكل يومي.
- الفواكه: تتميز الفواكه باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، كما أنها تشمل السكر الطبيعي والذي يعد بديلًا صحيًا للعديد من الأطعمة التي يضاف إليها السكر الخارجي.
- الخضار: يعتبر من أهم المصادر الغنية بالفيتامينات والمعادن المختلفة التي يحتاج إليها الجسم بشكل أساسي.
- البروتين: يعتبر عنصر مهم جدًا لبناء ونمو العضلات وخلايا الدماغ وتعتبر اللحوم والأسماك من أهم مصادر البروتين.
- الحبوب: تعد من العناصر المهمة التي تمد جسم الإنسان بالطاقة والحيوية اللازمة.
- البطاطا الحلوة: تحتوي على الكثير من الفيتامينات المختلفة منها فيتامين A والذي يعمل على الحفاظ على صحة العينين وجمالها، كما تعمل كمضاد للعديد من عوامل الأكسدة الموجودة بجسم الإنسان.
- بذر الكتان: يحتوي على أحماض مهمة جدًا لنمو جسم الطفل مثل أحماض الأوميجا 3 التي تعمل على تحسين نمو خلايا الدماغ، كما تضاف هذه البذور إلى الحبوب أو الحلويات.
- الزبادي: يستطيع الطفل القيام بتناول الزبادي مع الفواكه أو تحليته بملعقة من العسل.
- منتجات الألبان: تساعد هذه المنتجات على مد جسم الإنسان بالعديد من الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين د والكالسيوم وغيره، كما تحتوي على قدر كبير من الدهون ولذا يجب تناول منتجات الألبان بحرص شديد.
ما هو الغذاء المتوازن
هو الغذاء الذي يزود الجسم بالعناصر الغذائية الضرورية للقيام بوظائفه بشكل سليم. ولتحقيق التوازن الغذائي ينبغي التنويع في الأطعمة المتناولة لتشمل المجموعات الغذائية الرئيسية وبكميات محدّدة. بالإضافة إلى أهمية تناول أطعمة من المجموعات الغذائية الخمسة، فإنه من الضروري أيضاً التنويع بين الأطعمة المتناولة ضمن كل مجموعة طعام. يؤدي تناول الغذاء المتوازن والمتنوع إلى تعزيز صحة الجسم والتقليل من خطر الإصابة بالأمراض.
علاقة الأمراض بالتغذية
- تلعب االتغذية المتوازنة والصحية دوراً مهماً في الوقاية من الأمراض خاصة تلك الأمراض المرتبطة بالتغذية خاصة إذا كان أحد عناصر المجموعة الغذائية ناقصاً
- فمثلاً إذا حدث نقص في عنصر ( الكالسيوم ) الموجود في مشتقات الألبان في الوجبة تودي إلى لين العظام ، أما إذا كان هناك زيادة في استهلاك الطعام فهذا يؤدي مضاعفات وامرض عديدة
- مثلاً زيادة استهلاك الطاقة من الدهنيات والنشويات يؤدي إلى السمنة .
فوائد الغذاء المتوازن
- يعطى الغذاء المتوازن لجسم الإنسان الفرصة في النمو بشكل طبيعي.
- كما ويحفظ له طاقته قبل وبعد القيام بعمل مجهود بدني.
- يقيه مخاطر الإصابة بالضغوط النفسية والعصبية، ويحميه من تأثيراتها المختلفة.
- يساعد الغذاء المتوازن على مقاومة الكسل والوهن، ويحفظ الجسم من الانتكاسات الصحية المفاجئة.
- كما و يساعد على انتظام عمل جميع أجهزة الجسم بكفاءة وفاعلية.
- يحفظ الغذاء المتوازن الإنسان من التعرض لضعف التركيز، أو التشتت، ويؤخر علامات الشيخوخة.
- ويعين الغذاء المتوازن على الشفاء السريع أوقات الإصابات الخطرة، وفي فترات النقاهة والاستشفاء من أخطر الأمراض.
- ويحمي الغذاء المتوازن جسم الإنسان أثناء بعض التحولات الفسيولوجية كفترات الحمل والرضاعة، وفترة الطمث عند المرأة، وكذلك مراحل البلوغ بالنسبة للفتاة والصبي من التعرض لأي مضاعفات.
- هذا ويضمن الغذاء المتوازن رفع مستوى الطاقة الإيجابية في حياة الإنسان، واتخاذ نمط حياة مختلف يعتد على التغير نحو كل ما هو صحي، ونشر الوعي بذلك.
طريقة عمل عيش صحي
المقادير
طحين : كوب (طحين الشوفان / شوفان مطحون ناعم)
طحين : 3 اكواب (أسمر)
الخميرة الفورية : 2 ملعقة كبيرة
ماء دافئ : 2 كوب
ملح : ملعقة صغيرة
سكر : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
- اخلطي السكر والخميرة مع القليل من الماء الدافئ في كوب واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تفور الخميرة.
- اخلطي طحين الشوفان مع الطحين الأسمر في وعاء جيداً.
- أضيفي خليط الخميرة والماء والسكر فوق الطحين.
- أضيفي الماء الدافئ بالتدريج مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة وناعمة.
- غطي وعاء العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجم العجين.
- قطعي العجين إلى كرات صغيرة ومدي الكرات على سطح مرشوش طحين لسماكة متوسطة بحيث تصبح دوائر بحجم الرغيف.
- ضعي الخبز في صينية غير لاصقة وأدخليه الفرن على حرارة 230 درجة لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج الخبز.
